提早放暑假：親子烘焙 超簡單 蔓越莓蛋白脆脆餅-不用打蛋器
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2022-03-18 07:00 HKT
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因應疫情嚴峻，幼稚園、中小學生3月中開始提早放「暑假」。小朋友不用上課，家長們就要動腦筋找節目與孩子消磨時間，介紹一款容易做的小圓脆餅，只需簡單的材料和工具，不用操作打蛋器就可以完成，小朋友也可以一同參與。
材料：低筋麵粉40g、無鹽牛油40g、砂糖20g、蛋白1個、蔓越莓乾少許
蛋白先打發備用。牛油於室溫放至軟化，加入砂糖、蛋白拌勻。
麵粉過篩，分2次加入，拌勻。
麵粉糰放入唧花袋，在焗盤上唧出一元大小的圓形。
烘焗時面積會略為變大，所以每個小圓之間要預留距離。然後鋪上蔓越莓乾。
[小貼士]：唧麵粉糰這個步驟可交給小朋友做，他們總會擠出令人哭笑不得的奇怪模樣，不打緊，也能成功烘焗的，嘻哈大笑一番不是更好玩嗎！
放入焗爐以150度焗大約8分鐘。
[小貼士]：不同的焗爐性能不同，需要按情況自行調整時間，見到小圓餅成形、邊緣轉深色即可。
選用蔓越莓乾是因為顏色漂亮，而且有微微酸味，可中和牛油濃膩的感覺。大家可以改用其他喜愛的乾果或果仁！
跟孩子一起試試吧！
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