消費券慳住歎｜尖沙咀2折任食法國「睡」藍青口放題 外賣推介抵食活青口懶人包
收到消費券實在令人興奮，雖然預計今年年中還有第二期消費券發放，有人選擇一次性揮霍，也有人選擇慢慢搣。其實，最緊要使得開心，例如狂擦法國藍青口。
尖沙咀海旁新餐廳
雖然未到French May法國五月，但掛念歐洲旅行的心情，無月份限制。好想假裝在蔚藍海岸，可以去尖沙咀開業只有四個月左右的新餐廳The Mussel。餐廳開在K11 MUSEA靠星光大道位置，設有滲滿巴黎路邊café味道的仿露天藤椅雅座，還有典型法式小酒館格局，似模似樣，令人想起《Emily in Paris》，如果加上法國俊男，更完美。
「睡」藍青口肉質細嫩
顧名思義，新餐廳主打法國藍青口。店內的藍青口於捕撈後，放置其生長的海域海水中，以低溫方法令青口進入睡眠狀態，再空運到港。青口在低溫下仍保持呼吸之餘，也確保離水時間不會過長，亦不會因急凍而凍死。睡了一覺，不知不覺便來到廚師手上，肉質不會變得繃緊，而且細嫩無渣。青口的生命力仍然在海水中維持，直至落鑊一刻，猶如火山蘇醒，鮮味爆發出來。
2折藍青口放題兩小時
法國藍青口可以令人食唔停口，在消費券發放的四月初，The Mussels沒有企硬價錢之餘，竟然由現時到6月29日，逢星期日至三，推出「Show Me Your Mussels」2折(價值$752，折後$188)的兩小時藍青口放題。雖然有條件，就是須先柯打$158起的指定主菜一份，但也十分抵食。推介柯打口味最簡單的意粉，如明太子意粉，可以用來撈滲入了青口鮮甜的香草白酒汁和羅勒番茄汁。
柯打$158的意粉，再加$188，便可在兩小時內任食藍青口。
藍青口懶人包方便過杯麵
法國藍青口真的可以讓人吃不停口，放題的話，三、四鍋難不到我，可以試勻餐廳的四款口味。不過，最近沉迷懶人包，所以對餐廳外賣到家的「French@Home」更感興趣。外賣法式fine dining有1人餐至派對餐四款，價錢$208起，最貼心位，是二人餐還會送上精美的餐具套裝，輕輕鬆鬆便可製造浪漫。只想在家歎青口，試了1人餐，選擇了法式藍芝士口味。平常於高級超市購買的急凍藍青口，烹調方法也算方便，但要自己預備香草、白酒等等調味。The Mussels的青口包以Cook Chilled手法製作，連醬汁真空入袋，整包倒入平底鑊當中烹煮三分鐘，看著甜夢中的藍青口張口，便可上碟。除了之後要洗鑊之外，整個烹調過程比煲水再淥的杯麵更方便，高貴度和美味度，更加無得比。「Bon Appétit ！」
正在睡覺的青口連醬料一起真空包裝。
落鑊三分鐘就可上碟，望著「睡」青口張口，好治療。
成功感100分！
外賣配送家庭套餐還包括Cava氣酒。
The Mussels
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea地下034及032B號舖
電話：2686 1839
French@Home網上訂購： https://bit.ly/36qgyxp
