炸手工枕頭包|在家簡單做 沒壓麵機用擀麵棍也可
這款經典的意大利美食炸手工枕頭包Gnocco Fritto,看似複雜但原來作法卻如此家常,輕鬆易做!
材料:
意大利00級麵粉 500克/新鮮酵母 12克/糖 1茶匙/豬油 70克/鹽 2茶匙/水 200毫升
製作步驟:
1. 先將酵母和水融合。
2. 用手畫圈,在麵粉中央挖洞,然後倒入豬油和酵母後,再加入鹽和糖。
3. 麵糰壓平為為2毫米的扁平麵皮,家用沒有壓麵機的話,用擀麵棍壓平也可。
4. 壓平後切成長方形。
5. 放入鍋內炸至金黄色即成。
|Esther 刁嘴食|
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