炸手工枕頭包|在家簡單做 沒壓麵機用擀麵棍也可

這款經典的意大利美食炸手工枕頭包Gnocco Fritto,看似複雜但原來作法卻如此家常,輕鬆易做!

材料:

意大利00級麵粉 500克/新鮮酵母 12克/糖 1茶匙/豬油 70克/鹽 2茶匙/水 200毫升

製作步驟:

1. 先將酵母和水融合。

2. 用手畫圈,在麵粉中央挖洞,然後倒入豬油和酵母後,再加入鹽和糖。

3. 麵糰壓平為為2毫米的扁平麵皮,家用沒有壓麵機的話,用擀麵棍壓平也可。 

4. 壓平後切成長方形。

5. 放入鍋內炸至金黄色即成。 

|Esther 刁嘴食|

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