【健康】魚類體內有過多污染物 人類係咪應該停止食魚？
普遍人都認為魚是人類最健康的食物之一，能夠為我們的身體和大腦帶來各方面的營養，但現時污染情況日益惡化，我們如何能確保食用的魚類食物沒有受到波及？我們食的魚真的安全健康嗎？就算運用現今的科技，亦不代表能夠馬上找出污染源頭，尋找天然健康的魚類食品仍存在一定的困難。
近期有研究人員發現，從比斯坎灣和佛羅里達群體抽取的90多條魚，體內和血液中都含有七種藥物，最嚴重的甚至含有17種藥物如抗抑鬱藥、止痛藥、抗生素、降血壓藥等。除藥物外，魚類也可能被有害毒素污染，如汞和其他重金屬、多氯聯苯、二噁英、殺蟲劑和多溴二苯醚（用於各種消費品的阻燃化學品）。
到底為什麼會這樣？原因是不少地區的污水處理技術欠佳，當這些污水被排到海洋、溪流，魚類會直接吸入或透過進食其他海洋生物，攝取到這些藥物或其他污染物。
汞（水銀）是存在於大自然的危險化學物，亦是人類造成廣大污染物的其中一環，即使是少量的汞，也能威脅孩子在肧胎和嬰兒期的健康和發展，被世衛喻為其中一種最令人憂心的化學物質。汞來自燃燒化石燃料造成的污染，假如工廠排污系統不完善直接把污水排到海洋，魚類就會長期吸入或進食具化學物質的食物。由於大型深海魚類壽命更長，令汞更容易累積在體內，因此專家不建議幼兒或哺乳期婦女進食任何魚類。
野生魚類有被污染的風險，所以人類開始嘗試從水產養殖的方法入手。不過，此做法都未必健康；而且並非所有魚類都能夠在水產養殖的水內生存、健康成長。
雖然魚類所含的污染物日益增多，但我們亦不能夠忽略魚類產品對健康的好處。首先，冷水魚含有豐富 Omega 3 脂肪酸 EPA 和 BHE，有助處理情緒、改善集中力，也能提高免疫力和促進心血管健康。此外，海產含豐富蛋白質，含有重要的健康元素如維他命 B（改善情緒從而更輕鬆應對壓力和更多營養）、核黃素 B2 （能提供能量抗氧化，增強免疫系統和皮膚、頭髮的健康）、鈣（骨的形成和代謝）和其他重要礦物質。此外，魚類含有人體必需的氨基酸（製造神經傳導物質）、重要的多巴胺（能夠穩定血壓心跳）和血清（調節行為、情緒和記憶）。
今天，我們了解海洋污染對魚類和人類的影響，如人類透過食用魚類攝取污染物，有可能損害健康，但我們亦不能忽視魚類為人體帶來的營養如維他命B、Omega 3、鈣等等的礦物質。
劉英健博士是一位英國特許心理學家，也是香港心理學協會的創會會長。劉博士也是美國著名的 Amen Clinics 的 Brain Health Licensed Practitioner.
References
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