【飲食】中環IFC｜2間名人飯堂八月優惠｜75折歎招牌水間晚宴吉品鮑 $598午市嚐味套餐

YanOnTheRoad

放棄減腩，不願停步！

2022-08-04 08:30

生活專欄

內容

人人繼續報復式消費，餐廳優惠潮好像開始減退？不用擔心，喜歡優惠的，要留意中環IFC兩大名人飯堂八月優惠。開業多年的中環國金軒，一向受老饕追捧，由現時至八月底，推出晚市指定菜式及套餐75折優惠。而今年初新開的唐述，至今仍人氣高企，由主廚周世韜設計的嚐味套餐位位過千，於八月卻推出每位$$598的夏嚐午市套餐，粉絲記得訂枱。

國金軒75折優惠推介水晶晚宴

名人飯堂國金軒由傳奇名廚李煜霖師傅擔任主持，並由大廚仇健恩師傅掌勺，以矜貴食材配上中華廚藝三十六式的精湛烹調技藝，一向受富豪級老饕追捧。地段、景色、廚師班底，可說是強中之強。所以，今次國金軒於現時至8月31日推出三重優惠，不要錯過。

李煜霖師傅

仇健恩師傅

第一重優惠為晚市主餐牌指定菜式75折，推介富貴西施龍蝦球、乳豬鵝肝醬窩巴、海皇西施泡飯和格蘭焗釀蟹蓋。乳豬鵝肝醬窩巴的烤乳豬皮薄而香脆，底部一層桂花蜜，與窩巴夾著自製厚切鵝肝醬一起送入口，外脆內棉，桂花蜜清香與鵝肝豐腴融和得宜。而格蘭焗釀蟹蓋以鮮蟹肉、黑豚肉、白菌和洋蔥等作主要餡料，靈魂在於特製威士忌醬汁，加上意大利黑醋更添韻味。

格蘭焗釀蟹蓋

乳豬鵝肝醬窩巴

第二重優惠也十分精彩，中菜廳的招牌水晶晚宴套餐75折，原價每位$1,980，優惠價每位$1,485。七道菜水晶套餐包括一系列國金軒名菜，有水晶大蝦球、椰皇燉鮑魚竹絲雞、廿二頭吉品鮑伴花菇、日本尖椒炒鹿兒島A5和牛，還有官燕蓮子杏仁茶。國金軒的水晶大蝦球經精妙刀法去掉紅衣及切割，香炒油爆，形態如牡丹，盡顯刀章。而廿二頭南非鮑魚參考日本傳統吉品乾鮑的製作工序，鮑魚味濃厚帶溏心，口感軟糯。

廿二頭南非鮑魚

椰皇燉鮑魚竹絲雞

水晶大蝦球

第三重優惠極吸引，包括每位$988的巧手燉湯粵饌嚐味套餐，還有每位$1,388的極品龍蝦海味嚐味套餐。海味嚐味套餐8道菜包括香辣爆炒澳洲龍蝦、金湯五糧燴婆參、錦醬炆加拿大穀飼牛肋脯，以及京都松茸花饡。香辣爆炒澳洲龍蝦以肉質細嫩、脆滑味鮮的澳洲龍蝦入饌，龍蝦炒至金黃，再加入湖南椒、九重塔和豆豉炒至乾身，十分惹味。而金湯五糧燴婆參的五糧包括麥米、茨實、小黃米、粟米和杞子，並選用兩頭澳洲一級婆參，以清雞湯燜煮，健康美味。

金湯五糧燴婆參

國金軒

地址：中環國際金融中心商場三樓3101號舖

電話：2393 3933

唐述$598夏嚐午市套餐

掌舵唐述的廚藝總監周世韜師傅可說是廚壇新貴，周世韜師傅15歲入行，20歲便成為餐廳大廚，曾於鴻星、東海、利苑和君悅等工作，亦曾擔任多間著名食府，如John Anthony、Dim Sum Library及胡同的廚藝總監。精益求精，得到豐富廚房實戰經驗，亦到過香港中華廚藝學院進修，於2016年畢業於大師級課程。加上為人親切，愛與客人聊天，擁躉熟客特別多。

周世韜師傅

來到唐述，必試周世韜設計的嚐味菜單，歎盡其招牌菜。如每位$1,488的「嚐夏‧世味」晚市套餐，十道菜包括蟹肉夏瓜羹、潛龍金鯛和桂花烏龍茶煙燻雞。在八月，更不要錯過夏嚐午市套餐，每位只須$598便有七道菜，當中包括世韜靚湯、子薑咕嚕油香魚、家鄉龍蝦配陳村粉，十分豐富，大滿足到晚餐可以食沙律。另外，推介加錢升級第一道至金錢玉帶皇。這道菜向經典粵菜金錢雞致敬，以薑汁啫喱凍扮肥肉、以叉燒醬醃過的北海道帶子皇扮豬肉，以雞髀菇扮雞膶，十分出色，亦可見師傅的廚藝根基和創意。