法國朱古力｜回顧百年名牌經典口味 新品向可可豆農致敬
愛吃朱古力的，無人不識Valrhona這個品牌，原來這品牌至今已經有100年歷史。1922年，糕點大師Albéric Guironnet在法國隆河谷建立了一個朱古力製造工作室，並命名為Valrhona，今天這個名字已經成為高質朱古力的代表。
打破朱古力固定框框
足足一世紀，Valrhona以突破性的革新技術發展出前所未有的經典口味：朱古力粒「fèves」（形容為小而圓的朱古力粒），改造了朱古力的既定印象，如瓜納亞朱古力（Guanaja）；金朱古力（Blond Dulcey）同樣擴大了朱古力的色系；而名為Inspiration的特色風味朱古力系列，以一種新穎的方式來品嚐和處理水果，令其朱古力粒取得一哥地位。
蜚聲國際朱古力學院
除了製造高質朱古力，Valrhona還開創推廣多項與朱古力有關的活動，包括開設l’École Valrhona學院。而位於Tain l’Hermitage的朱古力廠保留了歷史傳承下來的技術，成為至今仍備受推崇的工藝。在同一個地區的朱古力之城（Cité du Chocolat），每年都吸引了多達140,000位專業朱古力鑒賞家，前來認識更多關於這款令人讚嘆的產品和其製作團隊。
除了Tain l’Hermitage、紐約和東京分校，最新的一所L’École Valrhona學院，已於2022年5月2日在巴黎市中心的瑪萊區（Le Marais）正式落成。學院原址位於凡爾賽宮，新校址地理位置更為優越，迎接來自法國，以至世界各地的專業人士。這個擁有340平方米的空間，包含了貫穿兩層樓的78平方米廚房空間，讓學員專注於甜食創作。
L’École Valrhona學院不僅展示了其朱古力和糕點的超凡製作技術，還是一個強大的培訓機構，可促進學員的創造力，有利於結識志同道合的新朋友、互相學習和傳播新的美食技巧和風氣。適合所有希望深入了解、使製作達致完美完美和表達獨特性的專業人士。
全新Komuntu 80%系列
為慶祝成立100周年，Valrhona推出了新系列Komuntu 80%，起源自品牌可持續發展的決心。這款朱古力講述了全球供應鏈中所有參與人員的故事。混合了可可具有獨特的醇香個性，同時帶有強烈的苦木味，並滲透出烘焙的味道。在周年紀念慶典期間，Valrhona將會把從Komuntu朱古力中所得的利潤重新分配，回饋可可種植業。而包裝上為藝術家Deborah Desmada的作品，具有典型可可原產國那色彩鮮豔的圖案，向可可豆農致敬。
創出好未來
Valrhona作為一個公平和可持續的可可產業，100%的可可豆都可以追溯到它們的起源地。通過這種方式，Valrhona與其17,215名合作夥伴生產商保持緊密聯繫。透過其工作，由Valrhona成立的法芙娜基金會在某程度上改善了他們的生活條件，有助讓其孩子更容易接受教育，引導他們採用和實踐可持續的農產業，從而使供應鏈免受森林砍伐，並保護地球的生物多樣性網絡。
在2020年1月Valrhona獲得了要求非常嚴格的機構B Corporation®共益企業所頒發的認證。B Corp嚴謹篩選頒授認證給全球最致力於經濟、社會和環境影響力的企業，該認證是品牌對朱古力界的影響的切實證明。
