止咳｜乾咳喉癢宜吃梨 有4類人不適合(附秋梨潤肺湯食譜)
秋天就是梨子的季節。個人十分喜歡吃梨，小時候市面上最多的是鴨梨，用薄薄的雪梨紙包住，10元10個，極為便宜。有開水果店的友人告知，在2000年代初，一箱鴨梨的果欄批發價是5元，已大約有70個鴨梨，當時只需多加5元紙箱錢，再加5元運費，只需15元即可從果欄送至水果店。當時農民的艱困可想已知。
現在市面上除了鴨梨外，還多了很多不同的梨子，如豐水梨、黃金梨、秋月梨、韓國的新高梨等等。相較起鴨梨，這批新品種、圓滾滾形狀的梨子肉質比較細嫩，而且甜度比較高。而鴨梨由於梨心較酸，已漸漸不太受歡迎了。
中醫藥中，梨不入藥，而梨皮入藥。常用解燥咳的方劑「桑杏湯」就用上了梨皮，梨皮有清心潤肺，降火生津的功效。對於喉乾咳嗽、黃痰咳嗽的效果很好。因此煲梨子湯的時候，我都會建議不用削皮，連梨皮一起煲湯，令功效更強。
梨子雖好，不過不是人人適合食用。如果你有以下情況，建議盡量少吃梨子，或選一些較熟的梨子來吃。
不太適合吃梨子的人
．易腹瀉，吃一點生冷就可會肚瀉的人
．非常怕冷，四肢常冰冷的人士
．血虛，如已出現貧血人士
．疲勞而乳汁不足的哺乳期婦女
不過梨子既然如此受歡迎，當然是因為很多人都適合吃，而且在秋燥的季節中，由於濕度低，會出現肺燥，皮膚缺水、人煩熱、口乾、易乾咳咽癢的情況，這個時候梨就最為適合了。
適合吃梨子的人
．易口乾
．痰黏難吐出，或是痰主要是黃色
．喉嚨乾，輕微喉痛
．乾咳
．時常吃熱氣煎炸、辛辣食物
．喜愛吃肉，時覺飽滯
．煙酒過多
．時常熬夜
這次為大家介紹一個適合一家大小的梨子湯水，有潤肺解燥的作用。
秋梨潤肺素湯
材料：
鴨梨 3個，雪耳 1個，粟米1條，南北杏 10克，無花果 3粒，淮山 4片，陳皮 1角，鮮栗子肉 100克。
做法：
1. 鴨梨切塊去芯，雪耳浸發，粟米切段，陳皮浸軟。餘下材料略浸洗。
2. 水滾後加入所有材料，大火煲30分鐘，中火煲45分鐘小時即成。
