白髮｜常吃魚生可引致腎虧早生白髮？中醫推介預防食療補腎烏髮（附食譜）
為什麼人未老，頭髮已變白？
電影《中華英雄》劇照
中醫學角度來看，少年白髮的發生原因，既與先天稟賦不足、家族遺傳有關，也跟後天的精神情緒、飲食不節有關。
首先，頭髮變白一般認為是血虛和腎虛的表現。所謂「髮為血之餘」、「腎為精血之源」、「腎主骨生髓，其華在髮」，意思是指頭髮的榮枯潤澤與身體內腎氣的強弱及氣血充沛與否息息相關。人的頭皮為血液循環的末端，頭髮的生長全賴於精血的濡養。當我們過分勞累，
睡眠不足，或過食寒涼生冷，或經歷大病久病，以至精氣損耗，造成腎氣虧虛，不能化生陰血，陰血虧虛，導致毛髮失其濡養，故而花白。
此外，肝鬱脾虛也可引致白髮。精神過份緊張，焦慮煩躁，導致肝氣鬱結，或是飲食不節，偏食，思慮過度，睡眠不足導致勞傷心脾，脾傷運化失職，使氣血生化無源，毛根失養，也會引致白髮。
引致白髮主要原因：
- 過分勞累，睡眠不足
- 大病久病
- 過食寒涼生冷，或亂用藥物以致體質損傷
- 精神緊張，思慮過度
頭髮變白，是身體甚麼地方出現毛病呢？
頭髮變白一般反映肝、脾、腎出現毛病。腎是先天的本源，五臟六腑精氣之主。一般來說隨著年紀漸大才會腎氣漸虛，若因上述原因引致腎虛，就會提早出現白髮。肝藏血，主疏泄。脾統血，主運化吸收。如平時情緒鬱結，或憂思過度，會導致肝鬱脾虛，影響氣血生化與流通。由於我們的身體會先把養份輸送到各主要器官，其次才是頭髮，頭髮得不到足夠濡養，故而變白。故早生華髮，可以作為身體機能衰退的徵兆。
現代醫學認為，白髮主要是毛髮黑色素形成減少，由黑素細胞形成黑色素的功能減弱，酪氨酸酶的活動減低所致。
中醫可以處理白髮問題嗎？
中醫治療白髮以補腎固精，養血烏髮為主，可透過內服中藥，食療的方法治療。然而，處理白髮問題必須從根本做起，並非如坊間所言，隨便服食黑豆、何首烏等等就會有效。
例如筆者就曾經治療一名八十多歲的癌症病患，在治療期間，隨著癌瘤生長受控，病人體質改善，本來全白的頭髮也有部份變黑。而且，患者的生活習慣也必須改善，否則再多治療也會徒勞無功。
預防白髮食療
桑椹杞子粥
材料：桑椹子、枸杞子各5克，大米50克
做法：將所有材料洗淨，放入鍋中加水煮成粥
功效：補腎明目，補血烏髮。適合腰膝痠痛，脫髮白髮、視物昏矇人士
