湯水篇｜病後初癒 調補身子｜鮮人參竹絲雞湯 補五臟
小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~
2023-06-12 08:00
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病癒之後，真要調理一下身體，所以我來煲一個廣東版的《鮮人蔘煲雞湯》，做法簡單，不太複雜，幫助調理好身子。
份量： 4 人
烹調時間：2 小時
材料：
38g 鮮人參
1隻(600g) 竹絲雞
254g 豬𦟌骨
36g 海玉竹頭
2pc 紅棗
3000ml 清水
做法：
1. 沖洗豬𦟌骨、竹絲雞、海玉竹頭、紅棗，備用；
2. 沖洗人參，輕輕洗去外皮的泥，備用；
3. 豬𦟌骨和竹絲雞汆水，備用；
4. 切去雞腳，備用，
5. 海玉竹頭切段，紅棗去核，備用；
6. 鮮人參可切片或原條
7. 清水中放入鮮人參、海玉竹、去核紅棗，開大火；
8. 準備湯鍋，加水和沸騰後，放入豬𦟌骨、竹絲雞；
9. 20分鐘後，轉中火煲60 分鐘，再轉小火煲30 分鐘，關火，留煲內一會兒，即可飲用。
完成
人參效用：
大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、氣血津液不足、安神益智 、滋補身體、生津止渴、消渴、提高抵抗力、脾胃虛寒者、手腳冰冷、眩暈頭痛、美容養顏 、抗氧化、預防人體衰老、改善心臟血管功能、調節內分泌 、降血脂血糖。
不適宜以下人士：
體質壯實、性情急躁、陰虛火旺、燥熱者、口苦、舌紅、咽喉乾涸、口鼻乾燥、手足心熱、大便乾結、肝陽偏亢、小便赤熱、煩躁失眠、鼻出血、咯血、咳血。
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