7月留意「2」字日子　買一送一歎上環人氣英國中菜嚐味餐單

YanOnTheRoad

放棄減腩，不願停步！

2023-07-08 07:00

生活專欄

內容

去倫敦旅行，必會到唐人街嚐嚐英國中菜。那種口味有強烈的中西合壁個性，在英國長大的朋友，更對這特色有份偏愛。所以兩年前，主打英國中菜的1908BC在上環開業時，讓老外和BBC們回味「家鄉」美食，大受歡迎！今年，為慶祝兩週年，餐廳於7月推出2人同行優惠。凡於 7 月份有「2」的日子訂座（即 7 月 2日、7 月 12 日及 7 月 20 至 29 日），即可享 2 人同行 1 人免費，2人當中1人免費，4人同行2人免費，等如買一送一（每次訂座最多 4 人）。

2週年Tasting Menu定價為每人港幣888元（另收加一），買一送一後即每位$444+10%，至少需兩人同行。

10 道 Tasting Menu，其中包括經典菜餚、熱門菜式及新創意料理。先以涼拌青瓜木耳來開啟味蕾，這道清爽開胃菜由醃制好的青瓜和台灣野生木耳作為主角，配上山西陳年黑醋和新鮮大蒜拌勻調味而成。

接著第二道菜芝麻蝦多士，主廚在麵包上搽上一層厚厚的蝦膠，並在每塊麵包上加上開邊蝦作點綴，然後撒上大量的黑白芝麻，再炸成金黃酥脆，啖啖蝦肉令整體口感更加豐富可口。香濃惹味的甜辣醬為精髓所在，必定令饕客愛不釋手。

然後，有作為英國中菜館的經典菜式之一的春卷，餡料用上三種不同的蘑菇、紅蘿蔔和竹筍，外層炸得鬆脆，內裹爽口，口感層次豐富。

另一道 1908BC 的新菜式香酥鴨刈包，把常見的香酥鴨薄餅改成用刈包作為外層，內裹包著酥脆的鴨皮和肉嫩多汁的鴨肉，配搭青瓜絲及大蔥，最後加上餐廳的祕製甜鴨醬一同品嚐。

接下來的 4 道菜均是餐廳新推出的菜式，其中一道就是中菜館常見的佳餚蒜蓉粉絲蒸扇貝。這道菜以特大扇貝作為主角，並配搭蒜蓉粉絲一同放在扇貝殼上蒸，扇貝口感彈牙多汁，而粉絲則完美吸收了扇貝的精華，與扇貝的鮮甜完美融合。英式風味的M5+安格斯黑蒜肉眼粒是英國中菜館不可或缺的菜餚，主廚把M5+安格斯肉眼切成肉眼粒，配上軟綿綿的薯仔和黑蒜，令整個菜式略帶煙燻焦香。

再來，可以品嚐到英式風味濃郁的京燒銀鱈魚 。以大西洋銀鱈魚烤製而成，魚肉多汁，入口鮮甜。入爐烤前，銀鱈魚先用味噌、醬油和大蒜混合的調味料醃製，使其口感更豐富，最後配上蘆筍，巧妙地把兩者完美融合。另一道必點素菜勝瓜浸車厘茄，主廚把勝瓜和車厘茄放在湯中輕輕烹調，並保持了原有的色澤和風味。