簡易篇｜有片｜簡易純素蒜蓉歐茜意粉 什麼是純素和素食？
小小廚房, 一樣能煮出各種美食~~~
2023-08-09 08:00
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有時回家不知煮甚麼好...
今次就做一款簡單又好味的意粉~~~
材料：
乾意粉 - 200g
歐芹/洋芫荽/巴西里 - 18g
蒜蓉 - 40g
蒜頭 - 2瓣
檸檬皮 - 適量
鹽和黑椒 - 適量
做法：
1. 先煮一鍋滾水，加入 鹽 和 油，之後加入 乾意粉，煮約6-8分鐘，隔水加油拌勻，備用
2. 先把 蒜頭 去皮，切成薄片，浸水約10分鐘，之後隔水用廚房紙吸乾表面的水分，備用；
3. 炸蒜片：準備小鍋，倒入適量的油，燒至約130c，分批放入 蒜片，炸至淺啡色，撈起吸油， 備用（保留炸蒜油）；
4. 巴西里 先清洗，摘葉，切碎，之後分成2份（1大1小），備用；
5. 準備炒鑊，加入 炸蒜油，燒熱後加入 蒜蓉，鹽 和 黑椒，當 蒜蓉 炒至香味溢出，加入 意粉 炒鬆，加入 大份的歐芹/洋芫荽/巴西里碎，炒至香味溢出，關火，最後加上 剩下的 歐芹/洋芫荽/巴西里碎 拌勻；
6. 上碟，先放入意粉，之後加上炸蒜片，加上適量的 檸檬皮，即可。
完成
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