中醫食療｜３款夏季湯水 助祛濕消暑、促進食慾、增強體質（附食譜）
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2023-08-02 08:00
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夏季，天氣炎熱，出汗較多。食慾不佳，適當煲湯，可祛濕消暑，促進食慾，增強體質。
綠豆薏米湯
材料：綠豆90克、生薏苡仁30克，陳皮5克，冰糖30克、生薑2片。
製作：將生薏米、緑豆洗淨，浸泡2小時以上；將材料放入鍋內，加適量清水，大火燒沸後，轉小火再煮至綠豆、薏米熟爛，放入浸泡過的陳皮、冰糖、生薑再煮沸便成。待涼後即可服用，亦可早晚分服。每日1~2次。
功效：健脾利濕、清熱消暑、通利小便。
應用：適用於暑熱煩渴、喉乾不適、小便不利、大便燥結等症。
冬瓜海帶薏米湯
材料：冬瓜600克、海帶120克、生薏米30克、生薑、香油及鹽少許。
製作：先將冬瓜洗淨切成小塊，浸發海帶洗淨切成方塊；生薏米浸泡１小時備用。將所有材料放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸，改文火煮30分鐘，加入少許香油及鹽調味即成。早晚佐餐溫熱食用，每天１次。
功效：消暑散熱、生津止渴、利尿
應用：適用於口渴、尿黃、食少納差、口乾舌燥等。
冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨500克、冬瓜500克、海帶25克、綠豆20克、鮮荷葉2塊、無花果2粒、薑、鹽少許。
製作：將排骨洗淨後切成大塊，汆水備用。把冬瓜洗淨後去籽，連皮切成大塊，海帶浸泡後洗淨，切成大塊。把所用材料全部放入煲中，加適量清水。待水再燒開後，用小火炆煮45分鐘即可調味。
功效：清熱化濕，益氣健脾。
應用：一般人士均可食用。
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