尖沙咀｜「實驗」美食餐館換上型格新裝、高性價比fine dining美食、海膽魚子醬多士$68
尖沙咀金巴利道的Lab Eat最近換上新裝，隱身於街角盡頭的Lab Eat以湖水藍為主調，綴以點點木材細節。幼圓柱條由門口吧枱牆身延綿至主用餐區，牆上掛了由本地藝術家創作，色彩繽紛且充滿童趣的插畫，有fine dining餐廳檔次。餐廳內更有一幅由曾與各大時裝品牌合作的本地時裝平面設計師Cynthia Omi為Lab Eat特別創作的巨型壁畫，以餐廳創辦人家中五隻小貓為主角，充滿佻皮玩味。
餐廳繼續由主廚Ivan Lee掌舵，不吝惜用魚子醬、海膳、高級海鮮和牛肉作食材。同一格調的餐廳開在大型商場或中心位置，消費不菲，但在Lab Eat就可以合理價錢享用，好似海膽魚子醬多士只是$68，性價比認真高！
推介以海膽魚子醬多士作頭盤，在香脆蒜香多士上鋪滿鮮甜海膽再綴上魚子醬，一啖入口，鮮香奪人。另外，北海道帆立貝刺身及溫泉蛋亦有水準。人多的話，還可以叫新鮮海鮮拼盤，食勻龍蝦、生蠔、鮑魚和翡翠螺等。
北海道帆立貝刺身及溫泉蛋$258
海膽魚子醬多士$68
新鮮海鮮拼盤$668
油封法國鵪鶉脾及栗子$188/6隻
來到熱盤，推介油封法國鵪鶉脾及栗子，外皮香脆而肉質仍然保持鮮嫩。另外，必試香港城中只有少數法國餐廳供應少有的熱溶法國流心芝士沙律，大廚將熱溶芝士創作成一道豐富沙律，濃郁芝士配新鮮沙律菜及經輕烤的蔬菜，如番茄及蘆筍，能夠中和芝士和薯角的飽滯感。
主菜方面，緬因龍蝦及以西西利番茄自家調配的番茄醬汁煮成的香草牛油烤龍蝦意大利麵，份量十足的鮮甜龍蝦肉配上掛滿酸甜醬汁的意粉，叫人滿足。還有美國極佳級牛肉眼扒，原塊香燒的牛扒能按客人喜好而控制其生熟度，客人更可選擇由侍應將牛扒切件。
熱溶法國流心芝士沙律$238
美國極佳級牛肉眼扒$568/400g
脆鱗金鯛魚柳配魚子醬$368
黑松露烤焗法國黃雞$428
牛油煮北海道八爪魚及新鮮海鮮海蜆牛油檸檬汁$368
甜品方面，擁有多年酒店和會所餐飲的經驗的甜品餅廚Steven Fan特別創作了數款精緻甜品
，一於柯打充滿視覺震撼的甜品拼盤。拼盤用來慶生一流，非常IG-able。必食採用日本西村綠茶粉製成的綠茶三重奏蛋糕和芒果青柑檸杏仁甜餅。
此情此美食，好想叫杯雞尾酒。Lab Eat的酒吧經理兼調酒師Danny Shek用心創作了八杯各具特色的雞尾酒，包括以青蘋果、接骨木花、氈酒，檸檬及蛋清調製的LOVE SONG，充滿蘋果香的雞尾酒味道清爽富層次感，雖混入氈酒卻十分容易入口；十分適日、以柑橘為主題、顏色奪目如日出的DAWN，這款雞尾酒混合了意大利佛手柑酒、氈酒，君度橘酒和蜜柑； 味道醇厚細膩的IN THE MOMENT ，則以優質濃縮咖啡、美國威士忌和焦糖調配而成。
雞尾酒也十分IG-able！
Lab Eat
地址：尖沙咀金巴利道87-89號僑豐大厦地下1-2號舖
電話：2833 1976
營業時間：星期一至日 12nn-10pm
