夏天可以進補嗎？｜徐大基中醫師
夏天晝長夜短，睡眠和休息時間都比較少，加上天氣炎熱，出汗較多，有些人或會出現渾身乏力、身體發軟、頭暈眼花等症狀，此即所謂「氣隨汗洩」。又由於暑多夾濕，常影響脾胃功能，可能會出現食慾降低、進食減少的現象，導致氣虛更為明顯。或素有體質虛弱，或年高體弱、營養不良，或大病初癒、正氣未復，在夏季可能虛弱情況會更為嚴重。
「虛則補之」是中醫的重要治則，如果身體有「虛弱」證候存在，不論春夏秋冬都可進補，也需進補。另外，中醫有「冬病夏治」的理論，比如某些冬天容易患慢性支氣管炎、哮喘等病者，在夏天適當用溫熱療法治療，可改善體質，達到防病治病的目的。
雖然夏天可以吃補藥，但也要合理進補。過度進補可能會導致上火，出現口乾舌燥、咽痛、生瘡、便秘等。
夏季進補應以「清補」為主，常用的清補藥物有山藥、西洋參、麥冬、沙參、百合、玉竹等，避免過於滋膩、溫熱的藥品，如阿膠、鹿茸等，反而會「火上加油」。當然，如病情需要，仍可使用。中醫強調「因人、因時、因地」三因制宜，在藥物的選擇、藥物劑量、用藥頻度、持續用藥時間等方面，都應根據個人體質和具體情況來決定。
另外，夏季進補重視健脾，注意飲食調養，如夏季飲食應以清淡為主，多吃新鮮蔬果，適當補充水分。可喝一些綠豆湯、冬瓜湯等清熱解暑的湯水，避免過量辛辣、油膩的食物。
夏天進補同樣講究禁忌，如外感發熱、咳嗽痰黃未癒者；胃腸不適、胃痛、腹瀉者；及患有一些嚴重慢性病，如肝硬化、腎衰竭一般不宜隨便進補。
食療湯方舉例
1.蘿蔔淮山羊肉湯
材料：
羊肉500g，白蘿蔔1根，鐵棍山藥1根，蔥段、薑片、料酒及鹽適量。
做法：
①羊肉洗淨切塊，汆水，再次沖洗乾淨，備用；
②白蘿蔔洗淨，切塊，備用；
③將羊肉、蔥段、薑片放入燉盅，加入適量熱水及料酒，隔水燉約1.5小時左右；加入白蘿蔔塊及洗淨削皮切塊的山藥，繼續燉約半小時至白蘿蔔半透明、山藥軟糯，加鹽調味即可。
效用：
益氣補虛，補腎健脾。可用於陽虛或氣虛易自汗、倦怠者，及冬天易患咳喘感冒者。
注意：
平素易熱氣上火、口舌生瘡、腸胃不適、腹瀉者及痛風尿酸高控制不佳者不宜。
2.黃芪黨參竹絲雞湯
材料：
竹絲雞半隻，黃芪20克，黨參20克，枸杞10克，陳皮5克，薑片及鹽適量。
做法：
①枸杞、黃芪、黨參、陳皮洗淨，備用；
②竹絲雞清洗乾淨，切塊，汆水，備用；
③將雞肉、黃芪、黨參、陳皮、枸杞子及薑片放入燉盅，加入適量熱水，隔水燉約1.5小時，熄火，燜20分鐘；加鹽調味即可。
效用：
益氣健脾，補虛。可用於倦怠乏力、體弱不耐勞者。
注意：
如有咽痛咳嗽、痰黃者不宜。
3.花旗參石斛燉豬肉
材料：
豬展肉200g，花旗參片10g，鐵皮石斛10g，玉竹15g，龍眼肉8粒，鹽適量。
做法：
①石斛清洗乾淨，浸泡1小時，一粒粒拉成條狀，備用；花旗參片、玉竹、龍眼肉沖洗乾淨，備用；
②豬展肉沖洗乾淨，切塊，汆水，再略沖洗，備用；
③將所有材料放入燉盅，加入適量熱水，隔水燉約1.5小時，熄火，燜20分鐘，加入適量鹽調味即可。
效用：
益氣滋陰，生津止渴。可用於倦怠口乾、咽乾，大便易乾結者。
注意：
脾胃虛寒易胃腸不適、腹痛、腹瀉者不宜。
上述食療方，應結合自己的體質、身體狀態，在中醫師的指導下應用
