家庭小菜｜簡單 美味 南瓜排骨盅 Pumpkin & Pork rib Bowl
家庭小菜｜簡單 美味 南瓜排骨盅 (Eng Sub) Pumpkin & Pork rib Bowl ｜Simple Chinese Dish
份量: 4 人
For : 4ppl
烹調時間: 1 小時30分鐘
Cooking time : 1 hr 30min
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材料 Ingredients :
1 ea 1430g南瓜 Pumpkin
300g 排骨pork rib
1粒ea 紅蔥頭shallot
3瓣 pcs 蒜頭 garlic
3片pcs 薑片 sliced ginger
2湯匙 tbsp生抽 light soy sauce
4湯匙tbsp 生油 Oil
方法 :
1. 紅蔥頭、蒜頭切粒，分為兩份，備用。
薑片切絲，加入生蔥頭蒜頭中，作為生蔥蒜粒。
Chop the shallots, garlic, and divide them into 2 parts.
Shred the ginger and put it in 1 of the chopped shallots, and garlic
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2. 油燒熱，至有白煙。淋在沒薑絲的蔥蒜粒中，作為熟蔥蒜粒。
Heat the oil until white smoke comes out. Add another part of the chopped shallots and garlic without ginger to the oil.
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3. 熱水倒在排骨中，使血水滲出。
沖洗排骨。
把熟蔥蒜粒 和 生蔥蒜粒倒在排骨中，混合。
3分鐘後，加入生抽。
醃30分鐘至1小時。
Pour the hot water over the pork rib. The blood will leak out. Wash it. Pour both parts of the chopped shallots and garlic into the ribs. Then mix. Rest for 3 minutes. Add the light soy sauce. Rest 30 minutes to 1 hour.
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4. 南瓜去頂部，留用。
挖去核及少少瓜肉。
把醃排骨放南瓜中間。
隔水蒸 1小時 （因南瓜大小而定）。
Cut the top of the Pumpkin and keep it
Dig out the seeds and some pumpkin flesh
Put the marinated ribs in the centre part of the pumpkin.
Steam for 1 hour (depending on the size of pumpkin)
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完成
Finish
