「友」手工啤酒 x 粵東磁廠上下兩代對談傳承的意義附最後機會換領限量啤酒杯+工作坊詳情

更新時間：18:15 2023-06-09
發佈時間：18:15 2023-06-09

在香港屹立近百年的粵東磁廠，1928年由創辦人之一曹侶松將廣彩工藝從發源地廣州傳入香港，出產傳統手繪廣彩瓷器；隨著時代變化，出品逐漸糅合中西元素演變成「港彩」。現時粵東磁廠由第三代老闆曹志雄（下稱曹生）、太太曹葉正嬌及女兒，亦即第四代傳人曹嘉彥經營，上下兩代在彩瓷傳承上有著不同的分工和見解。談起近日聯乘「友」手工啤酒出品的限量啤酒杯被搶購的消息，他們都喜出望外。喜歡粵東磁廠出品的讀者們，要把握最後機會換領限量啤酒杯和參加工作坊！

粵東磁廠與廣彩隨時代演變

粵東磁廠於1928年開業，創辦人之一曹侶松（曹生爺爺）與一批廣彩師傅南下到香港九龍城開設「錦華隆廣彩瓷廠」。其後經歷二戰，磁廠在日戰結束後重開，並改名為粵東磁廠。曹生1968年開始在磁廠幫忙接待外國客人，以前三代人與工友一齊住工廠宿舍，耳濡目染下靠自己摸索何謂廣彩。一開始曹生連帳房都不敢入，「爸爸好嚴肅。當時我中學畢業，開始讀浸會學院（現為大學）。香港貿易轉型，漸漸變成世界工廠，因為美國貿易禁運，韓戰的時候所有中國大陸貨品不能去美國，美國買家紛紛來到香港的廠房。我識少少「咸水」英文，細個怕怕醜醜，好多專業名詞都不懂，要幫爸爸接待外國人，漸漸做到現在。」

上一代因時代變化回廠幫忙，下一代同樣。修讀設計的曹嘉彥並非從小在瓷廠打滾長大。前幾年碰上疫情，加上結婚生小孩後沒工作，爺爺臨終前希望下一代可以繼續生產，於是回來幫忙。「我未加入之前，近十幾二十年師傅退休，好多圖案都沒有再生產。現在我可以用以前停產、師傅留下來的手繪線條稿，用貼花紙技術再重新生產。」

磁廠最初生產手繪瓷器，六十年代末訂單增多，磁廠為加快生產效率，將部分手繪描綫工序改為用印章蓋印，再以人手填色燒製。直至近年連造印章的工廠都絕跡，就改用貼花紙技術，直接將圖案和顏色以絲網印刷去生產，印出再貼上瓷器後燒製。

上下兩代對談傳承的意義

粵東磁廠傳到第四代，曹嘉彥坦言壓力不少。上下兩代全靠溝通、遷就和珍惜，做得幾多得幾多，盡力就好。爺爺對孫女好有要求，上年去世前，要求孫女將廣彩手繪瓷碟重新再造，「當時要同時間競賽，畫完要給爺爺過目，畫出以前出品的精神面貌。知道上一代眼光後，現在可以靠自己判斷。」爺爺留下的20件家課，因製作耗時，至今只完成了3至4個，但當時爺爺都非常開心。曹嘉彥嘗試用不同方法，以全貼和半貼技術，希望重現手繪深淺質感。

曹生見女兒樂於接手，也感安慰。「難得個女有興趣，一個人最重要敬業樂業。如果做嗰行厭惡嗰行會搵唔到食，工作變負累，不會成功，所以要對行業有信心。」曹生以前工作最大的推動力是設計得到客人欣賞認同，便能鼓舞他一直向前行。「一個人最緊要有寄託，像爸爸以前九十幾歲還會返舖頭坐。退休工友都會回來坐，有種精神寄託，幸好地方是自己的，無加租壓力，可以做就做落去。」

最初粵東磁廠做的廣彩手繪圖案，可追溯至300年前，清朝康熙年代流傳下來的廣彩，圖案密集細緻、顏色豐富。後來磁廠主要出口到外國市場，為迎合西方品味，一方面保留廣彩精髓，同時簡化圖案、中西融合，曹志雄將之稱為「港彩」。例如前港督麥理浩的夫人曾訂造仿土耳其花紋瓷器，該樣式其後被稱為「督花」，可說是蘊含廣彩手繪構圖填色技藝和西方圖案風格的「港彩」瓷器代表作之一。現在，曹嘉彥會用電腦處理師傅手稿，將線條和圖案對稱、配合碟型、配對以前的顏色，過程耗時至少一星期，相比以前師傅手繪速度只快了大概一半。曹嘉彥笑說，「以前師傅在紙上手繪，我用iPad手繪。」

廣彩傳統與創新之間的平衡

談到廣彩傳統與創新，要保留傳統，曹嘉彥認為首要是顏色部份一定要跟足傳統廣彩特定顏色。「例如有13種顏色是標準的，尤其傳統廣彩顏色豐富，一定有真金、西紅（粉紅色，亦是含金量高顏料）、珊瑚紅（橙紅色）、大綠（深綠）、二綠（淺綠）等。傳統廣彩有特定顏色組合，因為廣彩顏料是金屬氧化物，有些顏色混合會有化學反應互相抵銷。第二是邊飾。磁廠保留了幾百種傳統邊飾圖案，例如工字錦、金錢邊、三線錦等。創新可以是保留一些傳統同時融合新元素，只要效果美觀。」曹生沒有刻意要求女兒傳承廣彩傳統，反而欣賞外國客人想法創新，新舊融合可做出更多意想不到的作品出來。亦為粵東磁廠現在能夠跟不同品牌合作感到榮幸，認為是女兒慢慢發展出來的成果。

「友」手工啤酒 x 粵東磁廠限量啤酒杯設計

「友」手工啤酒和粵東磁廠同是香港品牌，這次的聯乘希望創作一隻將中西新舊結合、非傳統又專屬香港人的「港彩」啤酒杯，以帶出工藝傳承意義。傳統廣彩常見花果是牡丹、水仙、荷花、菊花等嶺南花果。但今次在設計上，杯身將本地創作單位Brainrental筆下的「友」招牌圖案結合啤酒主題，融入啤酒花圖案，以經典的青花瓷藍白色設計呈現出來。啤酒花勾連的形態亦源自傳統瓷器。另外用上三線錦，與「港彩」瓷器代表作之一、前港督麥理浩的夫人訂造的相同。