節食減肥|不吃早餐易頭暈又難減肥? 研究證1類早餐飽肚兼降血糖
發佈時間:22:25 2023-07-17
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許多人常會藉由不吃早餐來達到減重效果,這麼做真的有效嗎?對此,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述一篇發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究佐證,指出吃對早餐,比不吃早餐還能穩定血糖,關鍵就在高蛋白飲食。他並分享,在時間不夠的情況下,便利店450亳升無糖高纖豆漿也是很好的選擇,能攝取15克蛋白質和9克膳食纖維,鼓勵用高蛋白早餐開啟美好一天。
節食減肥|不吃早餐難減肥 1類早餐飽肚兼降血糖
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示,有些人為了減重而跳過早餐,只吃午餐和晚餐,但根據美國密蘇里大學發表在《Nature》自然雜誌科學期刊上的研究顯示,跳過早餐並不能帶來減重效果。
蕭捷健進一步說明,該項研究選取28名年齡約20歲、體重超標的青少年,其都有不吃早餐的共同點。接著,研究團隊將受試者分成2組進行實驗,分別是高蛋白低碳水組,早餐包含雞蛋和瘦肉,總共攝取35克蛋白質;低蛋白高碳水組,早餐包含牛奶、穀類和麥片,總共攝取13克蛋白質。
蕭捷健指出,經過12周實驗,研究結果顯示,不吃早餐的青少年,開始吃高蛋白低碳水早餐後,平均血糖降了5.6 ng/dl;不吃早餐的青少年,開始吃低蛋白早餐後,平均血糖降低了0.5 ng/dl。前者差異顯然高於後者。
除此,蕭捷健還提到,美國臨床營養學雜誌也進行類似實驗,針對不吃早餐、吃高碳水低蛋白早餐、吃高蛋白低碳水早餐等3組人進行比較。研究結果顯示,在不限制飲食情況下,吃高蛋白早餐的人飢餓素最低,飽足感酵素最高,一整天攝取的卡路里最少,且最不容易感到飢餓。
節食減肥|不吃早餐易頭暈記憶差 早餐推介喝1飲品
不僅如此,蕭捷健表示,該研究顯示,不吃早餐會導致早上學習力和記憶力較差,下午更容易頭暈和想睡覺。而開始吃高蛋白早餐後,早上上課精神也變好,一整天血糖也更穩定且較低,重點是不容易餓和嘴饞,不算熱量也能降低卡路里攝取。
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蕭捷健認為,挑選高蛋白早餐很重要,即便外食也能聰明吃。若真的時間不夠,他建議便利店450亳升無糖高纖豆漿是很好的選擇,能輕鬆攝取15克蛋白質和9克膳食纖維,且不含任何膽固醇;富含異黃酮有助減緩老化、抗發炎及提升記憶力;富含鈣、鎂和維他命E,有助骨骼和皮膚保養。他推薦可添入濃縮咖啡成豆漿拿鐵,更有一番風味。
本文獲「中時新聞網」授權轉載
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