台式飲品卡路里｜常喝半糖珍奶易肥又易老？ 比拼24種茶底配料 推介低卡之選
發佈時間：18:11 2023-09-13
台式飲品深受港人歡迎，但有營養師提醒，幾乎所有配料都經糖熬煮過，容易令人在不知不覺間攝取過多糖分。高糖飲食除了易致肥、頭痛，更會引發皮膚加速衰老等問題。如何可滿足「口癮」之餘，又可喝得較健康？營養師列出24種台式飲品常見茶底及配料卡路里，推介低卡之選！
台式飲品｜半糖珍奶糖分超標2倍 配料熱量高
營養師高敏敏在其facebook專頁撰文整合了台式飲品6種茶底、18種配料的卡路里，並按照其熱量及糖的高低劃分為3類：「紅燈區」、「黃燈區」、「綠燈區」。她以「無糖奶茶」為例，雖然無糖，但其實熱量不低，若再添加一份珍珠，就會令全杯飲品的熱量增加30至40%。
根據世界衞生組織指引，成人和兒童的游離糖攝取量應減至每日能量總攝取量的10%以內，甚至可進一步減至5%以內。以一個人每日攝取2,000kcal熱量為例，1杯700ml的半糖珍珠奶茶，其糖分含量（熱量為631kcal）已經超出建議攝取量的2倍。
台式飲品｜比拼6款茶底卡路里 無糖奶茶也高卡
茶底加糖及無糖，熱量相差多少？奶茶選擇半糖，與全糖只是相差100卡？營養師高敏敏列出以下6種常見茶底的熱量，供大家參考。
5種茶底熱量（以1杯700ml計算）：
- 無糖茶：0kcal
- 半糖茶：100kcal
- 全糖茶：200kcal
- 無糖奶茶：375kcal
- 半糖奶茶：475kcal
- 全糖奶茶：575kcal
台式飲品｜比拼18款配料卡路里 6款少於100卡
奶蓋、珍珠、芋圓、寒天、仙草、布甸等台式飲品配料，哪些較低卡，哪些較高卡？營養師高敏敏列出18種台式飲品的配料熱量，其中有6款配料不超過100kcal，屬較健康低卡之選。
8款高熱量配料（以1份計算）
以下配料熱量高：
- 奶蓋：203kcal
- 茶粿（草仔粿）：168kcal
- 西米露：165kcal
- 粉粿（涼粉）：165kcal
- 雪糕（1大匙）：160kcal
- 珍珠／波霸：156kcal
- 糖煮番薯／芋頭：150kcal
- 多多（2瓶）：144kcal
4款熱量中等的配料（以1份計算）：
以下配料熱量屬中等：
- 粉條：131kcal
- 芋圓：128kcal
- 朱古力餅乾脆片：116kcal
- 布甸（1個）：110kcal
6款低熱量配料（以1份計算）：
低卡之選：
- 椰果：76kcal
- 蒟蒻：71kcal
- 仙草凍：57kcal
- 愛玉：45kcal
- 寒天：42kcal
- 蘆薈：31kcal
高糖飲食易頭痛加速衰老 小心12大健康問題
營養師高敏敏表示，偶爾喝1杯台式飲品是沒有問題的，但不可以天天喝，更不要喝得太甜。如果糖分攝取過多，會對身體帶來負擔，包括引致肥胖、頭痛等，甚至會加速衰老及影響心血管，危害健康。
高糖飲食12大健康危機：
- 易胖：吃糖等於增加熱量，造成體重上升
- 蛀牙：造成口腔環境酸化，腐蝕琺瑯質
- 冒粉刺、暗瘡：吃太多糖，容易影響荷爾蒙，造成皮膚問題
- 加速變老：糖化終產物（AGEs）會加速衰老機制
- 頭昏、頭痛：血糖快速變化導致頭痛
- 內分泌失調：當糖分攝取過多，身體會增加胰島素分泌
- 血壓升高：刺激血管發炎造成血壓上升
- 血脂升高：使血液中的三酸甘油脂濃度提升
- 糖尿病：胰島素敏感度下降，造成糖尿病風險
- 心血管疾病：糖使血管內膜老化，甚至造成動脈硬化
- 影響認知功能及情緒：長期高血糖情況下，會影響腦血管健康
- 脂肪肝：過多的糖會使肝臟脂肪堆積
內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載
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