雞肉3大部位超高脂 1部位油脂高達90%!減肥可以吃雞翼嗎?

更新時間:13:00 2024-07-17
發佈時間:13:00 2024-07-17

雞肉比其他肉類較低脂,成為不少人減肥之選。不過有醫生指出,雞肉也暗藏高脂陷阱,有3大部位最高脂,油脂含量甚至高達90%,如同吃肥肉!

雞肉3大部位超高脂 油脂可高達90%

內分泌新陳代謝專科醫生蔡明劼在其Facebook專頁發文指,雞胸肉蛋白質含量高、脂肪量低、進食後飽肚感足,成為不少減肥人士必吃的食物。然而,並非所有雞肉同樣低脂,以下3個部位的油脂含量通通超過50%,有1個部位的脂肪含量更高達90%,減肥人士更留意。

減肥要避開雞肉哪些高脂部位?⬇⬇⬇

 

雞肉3大高脂部位

第3名:雞腳

  • 雞腳脂肪含量:佔熱量約50%。
  • 醫生評語:不要再以為吃雞腳是補充膠原蛋白,其實都是在補充肥油。

第2名:雞翼

  • 雞翼脂肪含量:佔熱量約60%至70%。
  • 醫生評語:進食雞翼所吸收的油脂,大概比攝取的蛋白質還要多。

第1名:雞屁股

  • 雞屁股脂肪含量:脂肪含量高達90%。
  • 醫生評語:進食雞屁股就像吃肥肉,無助減肥。

不過,這是否意味減肥人士只能吃雞胸肉?蔡明劼醫生表示,每天吃雞胸肉減肥的確容易膩,不過他建議偶然也可吃雞腿(雞髀)或雞胗等,作為雞胸肉以外的選擇。

雞肉蛋白質豐富 每天宜吃多少吃甚麼?

事實上,除了透過進食雞肉攝取蛋白質外,均衡飲食才是維持健康的要素。據本港衞生署指,單一的食物無法提供人體所需的所有營養素,因此建議成人(18-64歲)日常應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,滿足身體對各種營養素的需要。

甚麼是健康飲食金字塔?⬇⬇⬇

 

 

成人健康飲食金字塔:

  • 穀物類吃最多:每天3-8碗(1碗 = 250-300毫升)

  • 吃多些蔬果:每日至少3份蔬菜(1份 = 1/2碗蔬菜);每日至少2份水果(1份 = 1個橙或蘋果等中型水果)

  • 吃適量蛋白質:肉、魚、蛋及代替品,每天5-8兩(1兩 = 1個個乒乓球大小的肉類);奶類及代替品,每天1-2杯(1杯 = 240毫升)

  • 油、鹽、糖類吃最少

  • 每天應喝6-8杯流質飲品:包括清水﹑清茶和清湯等

衞生署指,在烹調手法方面,宜多採用低油量的蒸、燉、炆、烚及白焯等煮法,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。此外,食量太多或太少都不利於身體健康,因身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。如果進食量不足,就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀;相反,若進食過量,則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。因此,要維持身體健康,就需要進食合適的分量。

延伸閱讀:肉類脂肪卡路里大比拼!雞/牛/羊/豬哪個部位最肥?1種牛肉最低脂?

資料來源:蔡明劼醫師 健康。瘦身(獲授權轉載)

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