太二酸菜魚進駐又一城！香港首間分店被譽為深圳必吃川菜「酸菜比魚好吃」

更新時間：16:10 2023-06-12
發佈時間：16:10 2023-06-12

太二酸菜魚香港店即將開業！被譽為酸菜魚天花版，深圳必吃川菜的太二老壇酸菜魚首次進駐香港，首家分店選址九龍塘又一城，預計第四季開幕！這家風靡國內外的「太二老壇酸菜魚」，以經典川味酸菜魚為主打菜品，多年來忠於店裏認為最好的一種味道，不加辣也不減辣，作風出位，甚得年輕人歡迎。

太二酸菜魚香港｜內地品牌傳奇

「太二老壇子酸菜魚」於2015年在中國廣州成立，傳承中國川菜美味、主打川菜經典菜品酸菜魚。門店遍布中國各大城市，主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市。2021年起，陸續於新加坡、馬來西亞、加拿大溫哥華開設門店，深受各國食客喜愛。

太二酸菜魚香港店與內地眾多分店一樣，立下「酸菜魚就一種味道，就用一種魚、一種辣度，不加辣也不減辣」的規矩，以確保顧客品嚐到最完美的調味。這家備受矚目的餐廳即將開幕，讓香港食客可以在本地品嚐到正宗的太二酸菜魚和其他美食佳餚。

太二酸菜魚香港｜重慶名廚監制香港菜單令人期待

太二酸菜魚香港店出品，同樣會由重慶烹飪名廚曹輝其大廚監制，曹輝其大廚出生於川菜世家，師承中國十佳烹飪大師張正雄，並在中國中央電視台舉辦的全國烹飪擂台賽上獲金牌兩枚。他所研發的酸菜魚從酸菜的源頭 - 原材料芥菜開始控制，只選用口感爽脆的雲南小葉芥菜，在四川合作大型酸菜醃製基地，控溫控濕醃製近30天出壇，酸度適中，亦不會太淋或太硬。而魚肉亦嚴選肉質緊實細嫩的鱸魚，大片的去骨魚肉入口更彈韌鮮美，煮熟後加進酸菜高湯，熗上辣椒油，香氣瞬間爆發。

除了酸菜魚外，太二香港店亦將引入香港主題menu，以及帶來一系列地道川菜和小吃，包括口水雞、水煮嫩牛、四川擔擔麵、蛋酥軟糍粑、停不下來小酥肉、芥末蝦仁球、蒜泥白肉等，應有盡有。