蔬果農藥｜洗士多啤梨西蘭花浮出啡色污物超噁心 專家教洗蔬果去除農藥致癌物
發佈時間：17:40 2023-05-06
不好好清洗蔬果，有機會把農藥、致癌物也吃進肚裡？近日一名外國女子清洗蔬果的影片在網上瘋傳，事主浸洗士多啤梨、提子及西蘭花等蔬果後，發現水變得十分混濁、骯髒，令她大感震驚，直言噁心。有組織公布2023年最多殘留農藥的蔬果名單，其中士多啤梨連續8年排榜首。若長期食用含農藥蔬果，可導致淋巴癌或不育。到底如何清洗蔬果才可去除有害物質？
洗士多啤梨提子西蘭花 驚見水變混濁骯髒
綜合外媒報道，該名外國女子Amy Hinch在TikTok上分享的一段清洗水果影片。她用超聲波清洗機浸洗提子7分鐘後，發現水由清澈變混濁，並浮出啡色污垢。事主亦在影片中指出，這就是我們平日進食的東西，形容太噁心，並提醒眾人多加留意。影片曝光後，引起不少網民關注和討論，2星期間瀏覽次數已超過2,800萬。
事主隨後再上傳影片，分享清洗藍莓、菠菜和西蘭花等食物後留下的污水，並指出提子需清洗2次，才能確保乾淨。網民對農產品積藏的污垢和細菌感到震驚、噁心，有網民指自己以往「只在水槽下沖洗」、有人則認表示要身體力行要購買片段中的機器，但亦有人淡定表示不擔心，表示「吃了但還未死」。
點擊圖片看事主浸洗蔬菜水果後的情況：
即使水果削皮進食，也要連皮清洗？
美國疾病控制及預防中心（CDC）建議在食用、切割或烹飪前，應清洗水果和蔬菜，除非包裝上注明包裝前已清洗裡面的食物。CDC也指出，即使果皮最終會被掉棄，整個蔬果亦應在流水下輕輕擦洗，因為在切割和準備烹飪和食用時，果皮的細菌會污染果肉。
洗西蘭花要先切後洗？ 西蘭花/椰菜/青椒/粟米清洗方法
臨床毒物科護理師譚敦慈曾在《健康2.0》節目教正確清洗4種常見蔬菜的方法，包括西蘭花、椰菜、三色椒、粟米：
正確清洗士多啤梨方法 3步驟洗走殘留農藥
想吃士多啤梨又怕殘留農藥多，如何清洗最好？要浸鹽水，還是用流動的水沖洗就可以？營養師高敏敏曾在其Facebook專頁教正確清洗士多啤梨的方法：
用洗米水蘇打粉洗蔬果超錯？ 勿用4物品洗蔬果
臨床毒物科護理師譚敦慈曾在《健康2.0》節目講解洗菜的謬誤，她表示以下4種物件不宜用來洗菜：
食安中心洗走蔬果農藥步驟 用流動的清水最好
本港食安中心教正確清洗蔬果的方法，指出用流動的清水洗蔬果最好：
延伸閱讀：12款蔬果最多農藥最骯髒 士多啤梨排榜首
美國環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）早前公布「2023年農藥生產購物指南」（EWG's 2023 Shopper's Guide to Pesticides in Produce），並列出「骯髒蔬果黑名單」（Dirty Dozen），當中有12款蔬果含有較多殘留農藥。
該結果是針對美國農業部和食品藥物管理局最新的水果和蔬菜檢測數據作分析。EWG抽取46種蔬果，採用了46569個蔬果樣本，去皮、擦洗和清洗後進行測試。經清洗後發現，這批蔬果仍含有251種不同的農藥。
2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第7至12位：
2023殘留農藥最多蔬果｜骯髒蔬果第1至6位：
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