消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉｜27款含致癌物塑化劑 最高超標79倍 推介17款滿分之選

消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉推介｜不少人煮食時也愛芝麻油、芝麻醬、芝麻粉。消委會今日（14日）發布最新測試報告指，檢測35款市面較常見的芝麻油、芝麻醬、芝麻粉後，發現27款芝麻產品含有污染物，包括致癌物及塑化劑，其中1款芝麻油塑化劑含量更超標79倍！若長期食用，恐傷肝腎。進行污染物及營養素兩方面測試後，有17款芝麻產品整體表現最好，總評獲5星，其中，最便宜又獲滿分的芝麻油只售$17.9！

消委會芝麻油芝麻粉｜4款塑化劑最多 最高超標79倍恐傷肝腎

消委會是次測試市面35款芝麻產品樣本，包括20款芝麻油、10款芝麻粉和5款芝麻醬。測試項目包括各樣本的塑化劑、除害劑及營養素含量，芝麻油樣本的污染物含量，以及芝麻粉及芝麻醬樣本的霉菌毒素和致病菌含量。消委會發現，價格與產品質素並沒有必然關係。

消委會芝麻油/芝麻粉/芝麻醬測試結果如下：

消委會測試結果顯示，有26款芝麻產品檢出塑化劑：有6款檢出DBP，20款檢出DEHP。同時，有13款芝麻油樣本檢出基因致癌物「環氧丙醇」。此外，有10款芝麻產品樣本的營養素標示值與實際測試結果不符。

5款芝麻油芝麻粉塑化劑、致癌物超標，名單如下：

消委會芝麻油/芝麻粉/芝麻粉｜塑化劑、致癌物超標情況：

• 有4款塑化劑含量超標，包括：3款芝麻油和1款芝麻粉的DBP或/及DEHP檢出量，均超出食安中心的行動水平。超標最多的1款芝麻油，所檢出的DBP及DEHP含量，分別超標79倍（每公斤24毫克）及逾46倍（每公斤71毫克）。
• 有1款芝麻油基因致癌物「環氧丙醇」檢出量超歐盟上限。

消委會指，「鄰苯二甲酸酯」是一種塑化劑，可提高塑膠的彈性和柔軟性。研究指，若長期進食過量塑化劑，有機會影響實驗動物生殖系統發展，並且損害肝臟、腎臟等器官的健康。對於溫度較高、接觸時間較長、脂肪含量較高及酸性的食物，塑化劑的遷移量亦會較多。

消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉推介｜17款獲滿分 最平1款只售$17.9

根據消委會測試結果，有17款芝麻產品總評獲5星（滿分）。在所有測試中，整體表現獲5星的是：7款芝麻油、7款芝麻粉、3款芝麻醬。其中，「Topvalu Bestprice」芝麻油、「裕華國貨」黑芝麻粉、「芝麻屋」的芝麻醬。在滿分名單中，最便宜的芝麻油只售$17.9，有1款芝麻粉為$14.9，另最便宜的芝麻醬為$35.9。

消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉推介名單：

芝麻營養豐富，有助保護細胞、調節代謝功能、減少血液中壞膽固醇的脂肪酸。同時，芝麻也含有豐富蛋白質、礦物質、維他命及膳食纖維，有助護髮、舒緩便秘、預防貧血及骨質疏鬆，並有抗發炎、抗氧化、調節免疫反應等功效。

消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉｜芝麻雖長期過量進食易致肥

消委會指，芝麻產品含有不同種類的脂肪酸，包括會令血液中壞膽固醇上升的飽和脂肪酸與反式脂肪酸（同時會令好膽固醇減少），以及對身體有較多益處的不飽和脂肪酸。其中，多元不飽和脂肪酸有助胎兒及發育中兒童的皮膚、視網膜和腦部神經發展。

• 多元不飽和脂肪酸含量：芝麻油組別每100克的平均含量是39.0克，芝麻醬組別是22.4克，芝麻粉組別則是21.6克。

至於不飽和脂肪酸，則仍屬脂肪，長期過量食用依然會令體重增加，故此應多進食蔬菜水果，保持均衡飲食習慣。

消委會芝麻油/芝麻醬/芝麻粉｜10款營養標籤與實際不符 消委會教4大選購貼士

消委會指，根據食安中心的《營養標籤及營養聲稱技術指引》（《技術指引》），預先包裝食品的營養標籤數值與實際含量的差距應在規管容忍限之內。但經檢測後，卻有以下發現：

• 有 1款芝麻油樣本檢出的反式脂肪酸及飽和脂肪酸，與營養標籤的標示值分別相差169%和 112%。
• 有1款芝麻油檢出的反式脂肪酸比起標示值高 89.7%
• 有1款芝麻粉檢出的飽和脂肪酸較標示值高 25.9%。
• 有7款樣本檢出的反式脂肪酸，並未達到其標示為「0」的定義（每 100 克或每100 毫升少於或等於 0.3 克）。

營養標籤資料錯誤可能會誤導消費者，對患有心臟病、糖尿病等長期病患者影響尤其大。消費者在選購及食用芝麻產品時，可參考以下貼士：

1. 查看包裝上的產品描述及留意成分，選擇沒有添加糖的芝麻醬，以及選擇只有芝麻成分，或芝麻成分排在配料表的較前位置（表示芝麻成分佔的比例相對較多）的芝麻食品；
2. 選擇營養標籤顯示不飽和脂肪酸含量（如有）較多，同時飽和脂肪酸與反式脂肪酸含量較少的芝麻產品，亦應選擇蛋白質含量較多，糖和鈉較少的芝麻醬產品；
3. 購買後應將產品儲存在陰涼乾燥地方，避免陽光照射。開封後應儲存在雪櫃內，並於 2 至 3 個月內用完。如果芝麻食品發出油膉味，或芝麻粉受潮發霉，表示產品已經變壞，應立即丟掉；
4. 部分人可能對芝麻敏感，食用後會出現紅疹、痕癢、面部腫脹等症狀，嚴重的會引致氣道腫脹、呼吸困難、頭暈昏厥，低血壓的過敏反應，極嚴重的情況下可引致死亡，對芝麻敏感者應特別留意

延伸閱讀：消委會食油推介名單 21款獲5星滿分

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