男子咳嗽發燒不退揭藏3種寄生蟲肝臟險被吃光因吃1類醃製食物出事

食用安全

更新時間：13:36 2024-03-25
發佈時間：15:35 2024-03-25

日常中要注意飲食，以免受寄生蟲感染。內地杭州一名52歲男子日前持續咳嗽和發燒，求醫後發現他同時感染3種寄生蟲，而且寄生蟲正在啃咬肝臟，令肝臟險些消失。醫生指，該男子平日常吃1種食物，導致感染寄生蟲。有專家教10大方法，預防寄生蟲入侵身體。

男子咳嗽發燒不退揭感染寄生蟲

綜合內媒報道，該名周姓男子早前連續發燒超過半個月，體溫最高達到攝氏39度，而且伴隨咳嗽、肚痛等症狀。他原本以為自己患上流感，但服用退燒藥物及抗生素後仍無好轉，於是前往浙江大學醫學院附屬第一醫院求醫。

經檢查後發現，周男的體內嗜酸性白血球指數異常的升高，是正常人的數十倍，其肝功能指數也出現異常，而且肝臟表面滿佈密密麻麻的白色小膿腫，是感染化膿的症狀，懷疑感染了寄生蟲。

感染寄生蟲症狀⬇⬇⬇

感染寄生蟲症狀

腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
體重減輕
肛門痕癢
如感染縧蟲，可在糞便中排出縧蟲節段
如患者體內有大量寄生蟲，可導致較嚴重的併發症，例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

感染3種寄生蟲令肝臟險消失

負責接診的感染病科醫生楊鳳玲表示，嗜酸性白血球有消滅細菌、寄生蟲的功能，如果這種細胞的數量急劇增加，就代表身體出現細菌或寄生蟲。經詳細檢查後發現，周男同時感染包蟲病（棘球蚴病）、豬肉絛蟲、曼氏裂頭絛蟲3種寄生蟲，而且正在入侵其肝臟。楊鳳玲醫生指，這3種寄生蟲都會入侵多種人體器官，包括大腦、脊髓、腸胃等，造成永久性不可逆轉的損傷。

豬肉縧蟲感染途徑/症狀⬇⬇⬇

裂頭蚴感染成因/影響⬇⬇⬇

常吃1類食物惹禍專家教10招預防寄生蟲

楊鳳玲醫生表示，周男平日喜愛吃魚生、醉蝦醉蟹、泥蚶、泥螺等生醃海鮮，而且每周進食3至4次，長久之下導致感染寄生蟲。楊醫生又提醒，食材生醃只能殺死較弱的細菌和寄生蟲，但不能完全將其消滅，因此不宜進食太多，如果食用生食物後出現不適，就應盡快就醫接受治療。

根據食安中心資料，生蟹、生蝦等未經煮熟的海產可能帶有不同的病原體，例如霍亂弧菌及副溶血性弧菌、諾如病毒、衞氏並殖吸蟲（肺吸蟲）等細菌病毒及寄生蟲。即使用酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等醃製生蟹都不能消滅這些微生物。只有徹底烹煮食物，才可避免這些病原體引致的疾病。

根據衞生署資料，有10大方法可預防及治理寄生蟲：

預防感染寄生蟲方法

1. 保持良好的個人衞生

經常保持雙手清潔，尤其在處理食物或進食前，以及接觸泥土或如廁後。
洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少20秒，用水過清並用抹手紙或乾手機弄乾。如沒有洗手設施，可考慮使用含70至80%的酒精搓手液潔手，以作為清潔手部的措施。
定期修剪指甲。
勸阻小童不要吮吸手指或搔抓肛門範圍。
在田裏工作時須穿上鞋子。

2. 保持良好的食物衞生

只飲用煮沸後的自來食水或來自可靠商戶的樽裝飲品。
從衞生及可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。
避免進食高危食物，例如生或未經煮熟的肉類，特別是牛肉、豬肉及魚類。
應徹底清洗食物。
處理食物時應遵從「食物安全五要點」，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），以預防由食物傳播的疾病。