男子每天吃蘋果 驗出血液毒素超標 揭少做1事惹禍
更新時間:13:46 2024-06-24
發佈時間:13:46 2024-06-24
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吃水果也會令身體積聚毒素?有毒物科專家分享病例指,有一名男子每天也吃蘋果,後來卻檢查出體內毒素超標,原因是進食前少做一件事,導致養生變傷身。她又教吃水果要注意的事項,以保命,減中毒風險。
男子每天吃蘋果 驗出血液毒素超標
毒物科護理師譚敦慈在《挖健康》節目中分享病例指,該名男子為了養生,習慣每天中午吃1個蘋果,並會連皮吃,因為比較有營養。不過,他通常只是簡單地擦一擦蘋果表面就吃,結果導致血液的農藥含量超標。
蘋果有較多殘留農藥?根據美國環境工作組織(EWG)今年公布的最新檢測報告「2024年農藥生產購物指南」,有12種蔬菜水果最骯髒,殘留的農藥較多,其中蘋果排第8位。5種最常見的農藥中,有4種均為殺菌劑。檢測結果發現,部分殺菌劑有機會增加乳癌細胞的增生、損害男性生殖系統,與肝毒性和代謝紊亂有關。另有動物研究發現,部分殺菌劑或會引發癌症和甲狀腺功能障礙。
8招清洗及保存水果 蘋果/芒果/奇異果/西瓜
蘋果要怎樣清洗?毒物科護理師譚敦慈提醒,所有水果都須要清洗,包括要去皮吃的芒果、奇異果,甚至哈密瓜,以清除殘留農藥,避免中毒、過敏、細菌感染。她又分享自己清洗及保存水果的訣竅,並推介1種小工具,有效洗走殘留農藥。
如何清洗水果最乾淨?
正確清洗及保存水果的方法 去除農藥/致敏物
1. 蘋果及其他水果
- 不需要以流動的清水洗水果,而是準備一大盆水及一個洗臉刷。把所有要吃的水果放進水中刷洗後,再用清水沖洗即可。
2. 芒果
- 芒果屬於漆樹科,表面殘留可能會致敏的汁液,因此常被認為「很毒」。吃芒果之前要把表皮刷乾淨及沖水,避免汁液滲入切開的果肉,否則食用後就可能會出現過敏腫脹。
3. 奇異果
- 奇異果削皮後也要沖一沖水,洗走可能致敏的汁液。
4. 百香果(熱情果)
- 百香果經常在殘留藥物排行榜名列前矛,刷洗時要注意刷乾淨蒂頭。
5. 西瓜
- 如果購買預先切開包裝好的西瓜,回家後應先取走保鮮紙,把接觸到保鮮紙的果肉薄薄地切走並丟掉。果肉切塊後,放到保鮮盒再放入雪櫃,每次取食時都要使用乾淨的叉子。因為有研究發現,覆蓋著保鮮紙會令水果表面容易有細菌,其次是為了避免保鮮紙有塑化劑問題。]
- 不要把西瓜切開一半後,用湯匙邊挖邊吃,吃不完又蓋上保鮮紙,下次再吃。這樣其實非常不衞生,有人曾因此而感染李斯特菌,患敗血病死亡。
6. 鳳梨/菠蘿
- 購買原個鳳梨,在切之前都要清洗。如果請店鋪幫忙去皮,回家後把鳳梨放在水果砧板上,以滾水沖洗,切塊後即時放入雪櫃保存。
- 有說法指,鳳梨清洗後,吃了會令嘴巴破損刺痛。這其實是因為內含酵素,不過現在的鳳梨已不太會出現這種問題,如果擔心的話可浸鹽水後再吃。
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資料來源:健康2.0
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