集體回憶｜走鬼檔的獨特風味 網民揭秘好味的3大關鍵原因
更新時間：18:52 2022-12-19
發佈時間：18:52 2022-12-19
發佈時間：18:52 2022-12-19
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街頭飲食文化源遠流長，最盛行的時候，走鬼檔一度撐起了香港五分之一人口的生計。時移世易，曾經陪伴眾多香港人成長的走鬼檔現已幾乎絕跡，街邊再也難尋木頭小推車和中氣十足的吆喝聲。雖然香港已經發展成美食之都，各國餐點任君選擇，但走鬼檔對於香港人而言，始終是不可磨滅的回憶與情懷。近日就有人在連登討論區發起話題，指「以前啲走鬼檔野食，味道係唔同啲」，瞬間勾起網民的共鳴。
集體回憶｜走鬼檔的獨特風味 網民揭秘好味的3大關鍵原因
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隨着政府陸續收回小販牌照，走鬼檔的獨特風味漸漸消失在時間洪流中，不少網民都感到非常可惜。
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雖然走鬼檔的食物風味獨特，但存在衛生憂患，所以政府在1970年開始規管小販，嚴格把控衛生問題，也推出一系列措施陸續收回小販牌照。幾十年間，走鬼檔慢慢沒落，一些手藝和味道也不可避免地消失了。
圖源：iStock、Canva
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