4大聖誕小食/甜品簡易食譜！免焗香蕉朱古力甜批/聖誕甜酒奶露/甜辣雞翼/炸芝士條｜識煮食譜
更新時間：00:01 2023-12-22
發佈時間：00:01 2023-12-22
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聖誕節來臨，今日教大家炮製2款聖誕小食及2款甜品，包括免焗香蕉奶醬朱古力小甜批、聖誕甜酒奶露、香草酥炸芝士條、迷你甜辣蜜糖雞翼，做法簡單卻精緻美味，就算請客開聖誕派對都不失禮。
即睇4款聖誕小食及聖誕甜品簡易食譜↓↓
聖誕小食簡易食譜 1. 迷你甜辣蜜糖雞翼 香濃惹味
迷你甜辣蜜糖雞翼 香濃惹味
雞翼是聖誕派對必備小食，吃膩了滷水雞翼及炸雞翼的話，必試這款迷你甜辣蜜糖雞翼，味道集香辣鹹甜，十分濃郁惹味，加上切成單骨，方便食用，一定大受歡迎。
- 材料：雞中翼、薑片、乾葱、蜜糖、生粉、油
- 醃料：生抽、紹興酒、生粉、古椒粉、麻油
- 醬汁：HP汁、番茄醬、檸檬甜酒、老抽、清雞湯、辣椒汁
做法：
- 雞翼切成單骨。
- 爆香薑片、乾葱。
- 雞翼加人爆香的薑片、乾葱及醃料，醃半小時。
- 醬汁煮滾，加蜜糖拌勻。
- 雞翼沾生粉炸至金黃。
- 雞翼趁熱加入汁料浸泡5分鐘。
小貼士：
- 雪藏雞翼原袋浸水10分鐘即可解凍。
- 雞翼由中間軟骨位切下，便可輕易切成單骨。
- HP汁：以番茄、水果及香料調配的調味醬汁，可用來煮西式濃湯、炮製肉饌等，味道香濃惹味。
聖誕小食簡易食譜 2. 香草酥炸芝士條 外脆內軟
香草酥炸芝士條 外脆內軟
在美式餐廳供應的香草酥炸芝士條，惹味可口，不但大小朋友都愛吃，還可用來佐酒。自製香草酥炸芝士條的香脆秘訣，在於用啤酒及麵粉調製成粉漿，步驟簡單，製成品媲美大廚出品。
- 材料：Mozzarella芝士、香草碎、辣椒粉、低筋麵粉、生粉、啤酒、木筷子
- 調味料：喼汁、黑胡椒
做法：
- Mozzarella芝士切粗條，插入木筷子備用。
- 以茶隔將麵粉及生粉篩於大碗內。
- 麵粉及生粉加入香草碎、辣椒粉拌勻。
- 注入啤酒，以打蛋器拌勻。
- 加入調味料拌勻成粉漿
- 蓋上保鮮紙置15分鐘。
- 燒熱油鍋，芝士撲上少量麵粉、沾上粉漿，炸至金黃。
小貼士：油炸前在粉漿加1湯匙油拌勻，芝士條更有光澤。
聖誕甜品簡單食譜 3. 免焗香蕉奶醬朱古力小甜批 香甜可口
免焗香蕉奶醬朱古力小甜批 香甜可口
想快捷兼零失敗，最適合炮製免焗聖誕甜品。這款免焗香蕉奶醬朱古力小甜批，製法簡易，用鬆脆的果仁及朱古力夾心曲奇製成甜批底，再配上軟滑的香蕉和煉奶煮成的焦糖，香甜可口。
材料：香蕉、煉奶、肉桂粉、果仁碎、Oreo夾心餅、牛油溶液、檸檬汁
做法：
- 原罐煉奶以慢火水煮90分鐘。
- 批盆鋪上保鮮紙。夾心餅壓碎，拌入牛油溶液及果仁碎，把餅碎均勻鋪在批盆上。
- 香蕉去皮切件，淋上檸檬汁拌勻。
- 把適量濃縮煉奶淋在餅底上，鋪上香蕉塊淋上餘下煉奶，放入雪櫃冷藏4小時。
- 灑上玉桂粉。
小貼士：可隨喜好選擇果仁款式。
聖誕甜品易煮食譜 4. 聖誕甜酒奶露 香滑暖身
聖誕甜酒奶露 香滑暖身
想炮製傳統聖誕甜品，推介聖誕甜酒奶露，香甜又應節。做法十分簡單，將雞蛋拌勻成蛋漿，加入煮熱的鮮奶忌廉及其他材料便完成，入口甜美帶酒香，味道富層次。
材料：雞蛋、砂糖、冧酒、淡忌廉、鮮奶、肉桂粉
做法：
- 雞蛋加鹽拌勻至起泡。
- 加入砂糖，拌勻至砂糖溶解。
- 在鍋中加入鮮奶及淡忌廉拌勻。
- 以小火燒熱鮮奶忌廉，慢慢注入蛋液，以木匙攪勻。
- 注入冧酒拌勻，分成小杯，灑上肉桂粉享用。
小貼士：
- 蛋漿可先過濾，更幼滑。
- 必須全程以慢火煮熱鮮奶。
- 讓小朋友飲用，不用加入冧酒。
- 不喜歡肉桂粉，可以豆蔻粉代替來增加香味，同樣美味可口。
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