大埔茶記「螢光甩色」芙蓉蛋飯網民狂呻：可一不可再！疑加入1食材令賣相更佳？
更新時間：20:18 2024-01-08
發佈時間：20:17 2024-01-08
發佈時間：20:17 2024-01-08
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茶餐廳碟頭飯向來都是不少人的午餐首選，不過最近有網民在茶餐廳買了一個芙蓉蛋飯，打算回家好好享用之際，發現飯盒裡的雞蛋顏色竟然呈「螢光黃」，而且入口沒有蛋味，而芙蓉蛋飯上本應有的甜豉油亦「失蹤」，令他大感失望。帖文引起不少網民回應，有人留言笑指「蛋都會甩色」，亦有任職廚房的網民稱是正常現象，全因不少餐廳都會在蛋漿內加入一款食材，令雞蛋顏色看上去更吸引？
大埔茶記驚現「螢光甩色」芙蓉蛋飯 網民：不可一不可再！
最近，有網民在社交平台「飲食黑店大全（全港食店質素/價錢/服務關注組）」發文投訴，表示日前在大埔一間茶餐廳買了一個價值$58的芙蓉蛋飯，豈料回家一打開，發現雞蛋顏色呈「螢光黃」，而且毫無蛋味，連豉油「都係返到黎自己加先有」，直言「不可一不可再」！
網民留言：「蛋都會甩色」 疑加這食材令賣相更佳？
帖文一出，隨即引來網民熱烈討論，有人認為芙蓉蛋飯的賣相「好恐怖」，又笑稱「蛋都會甩色」；亦有網民認為芙蓉蛋飯售58元，定價頗為進取，表示「食兩餸飯好過平靚正快」，更指「香港茶餐廳末日唔係無原因的。」
另一方面，有網民表示其實這種情況很常見，指有不少餐廳都會在蛋液中加入少量黃薑粉或食用色素，令雞蛋賣相更佳，惟質疑廚師功力未夠：「蛋未同黃薑粉發得勻，也未完全融合在蛋漿內，結果就變成咁嘅效果。」亦有亦有自稱曾在廚房工作11年的網民指：「唔係化學蛋，只係加左食用色素咁解，但落得太多就會咁。」
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