西餐推介2024｜精選24間人氣西餐廳法國菜/西班牙菜/米芝蓮/印度菜/意大利菜/歐陸菜/手工薄餅

更新時間：00:01 2024-11-29
發佈時間：00:01 2024-11-29

西餐是統稱，本地受歡迎的西餐多不勝數，有法國菜、意大利菜、印度菜、新派歐陸菜、地中海菜、西班牙菜、瑞士菜，亦有扒房、手工薄餅、法式Bistro、音樂餐廳、酒吧餐廳等。香港有不少高質素的西餐廳，今日就為大家推介位於尖沙咀、銅鑼灣、中環、上環、金鐘、旺角、灣仔、荔枝角等旺區的21間必食西餐廳，即看下文看新菜單、招牌菜、必點美食、地址及訂位詳情。

24間高質香港西餐廳推介2024

1. 鰂魚涌歐陸菜新餐廳｜Té Bo主打歐亞風味

剛於太古開業的新歐陸菜西餐廳Té Bo，店名的靈感來自法語「T'es beau」，意思是「你很美麗」，名字很浪漫，菜式亦經過用心設計。年輕主廚Sebastian Lorenzi喜歡用亞洲食材入饌，炮製成富有個人風格的精緻歐洲菜。新店主打在午市和晚餐時段供應的嘗味餐單（午餐$498起/位、晚餐$1,488起/位），招牌菜之一的炸迷你三黃雞丸子及雞頸腸配羽衣甘藍，佐以粟米及煙燻沙律醬，最大特色是用本地三黃雞為主要食材。

Chef Sebastian認為本地三黃雞是優質及普及的食材，他因應三黃雞各部分的特點入饌，先煮成醬汁和高湯，再把慢煮雞胸肉烤焗，製好的雞肉慕絲造成法式香腸的形狀，接着將慢煮雞髀肉與白汁和香草製成炸丸子，最後配以烤雞皮奉客，烹法講究令這道結合中西風味的菜式充滿驚喜。

Té Bo

營業時間：星期一至星期五/11:30至14:30分；17:30至21:30；星期六/17:30至21:30；星期日休息
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊2座1880 SOCIAL 2樓
查詢：3610 8185
網址：按此

2. 尖沙咀人氣歐陸菜｜Harlan's Bar and Restaurant炮製海鮮盛宴

西餐亦講究不時不食，Harlan's Bar and Restaurant便主打季節性的歐陸餐單，行政總廚譚以健師傅（Chef Ken）剛推出新晚餐菜譜，讓客人視乎喜好任意配搭頭盤、湯品、主菜及甜品組成的豐富盛宴（$788起/位）。Chef Ken嚴選如螯蝦、帶子、紅帝王蟹、海膽及紅蝦等海產入饌，凸顯當季肥美食材的最佳風味。

頭盤的選擇有凍意式雲吞配煙燻螯蝦、日本A4和牛伴龍蝦油法式麵包多士，以及日本紅帝王蟹蛋泡沫等，屬清甜鮮美的開胃西餐。主菜選材豐富，例如西班牙紅蝦配北非小米，佐以乾魷魚及夏威夷果仁醬，並有慢煮羊肉配卡蒙貝芝士番薯醬、美國頂級牛柳配香煎山楂鵝肝等，菜式利用配搭得宜的食材及自製醬汁，展現地道歐陸菜濃郁鮮香的飲食精髓。

Harlan's Bar and Restaurant

營業時間：星期日至四/12:00至22:30；星期五、六及公眾假期前夕/12:00至23:00
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
查詢：2972 2222
網址：按此

3. 中環老字號西班牙餐廳｜Olé古法烹調西班牙菜

傳統西班牙菜融合了家常菜及地道飲食文化，除常見的海鮮飯、火腿、肉腸、奄列及佐酒小吃等，還有選用合時材料烹飪的西班牙美食。本地老字號西班牙菜館Olé最近新推的秋冬菜譜，菜式包括水晶藍蝦拼蜘蛛蟹沙律、野雞菇菌松露炸丸、頂級野雞釀開心果伴羊肚菌，以及安達盧西亞鴨飯配鵝肝等，都是香港少有機會吃到的美食。

水晶藍蝦拼蜘蛛蟹沙律是西班牙南部韋爾瓦的傳統西班牙冷盤，水晶藍蝦及蜘蛛蟹味道鮮美，薯蓉混入甘筍、雞蛋、蛋黃醬及蘋果醋等作調味，味道層次豐富。西班牙人踏入秋冬後常吃的頂級野雞釀開心果伴羊肚菌，是將慢煮的鷓鴣肉卷煎至金黃色後切成厚片，配羊肚菌及淋上野雞醬汁品嘗，賣相精緻。

Olé西班牙餐廳

營業時間：星期一至五/1200至15:00、18:00至23:00；星期六、日及公眾假期/11:30至15:00、18:00至23:00
地址：中環雪廠街24至30號順豪大廈1樓
查詢：2523 8624
網址：按此

4. 北角靚景餐廳酒吧｜CRUISE任吃和牛盛宴

想吃有美景相伴的西餐，可選香港維港凱悅尚萃酒店頂層的CRUISE。這間空中餐廳及酒吧設有露天陽台及可飽覽維港景致，在此除可享用特色雞尾酒及各國西餐外，還有不少加入東南亞風味的創作餐點。像是即日起逢星期二晚新推的「極上和牛饗宴」（$538/位），由主廚Adisak Choksamritphon設計，包括指定分量的即製前菜，如南薑椰汁湯浸蜆、煎粟米餅及蟹肉沙律，還可任點任食澳洲M5和牛、參巴燒雞、黑椒虎蝦、蜜汁豬肋骨及烤味噌油甘魚等主菜。
可無限量品嘗的澳洲M5和牛，由大廚因應3個不同部位的肉質烹飪至最佳生熟度，包括油花分布均勻的牛肩翼板、富有嚼勁的牛胸腹，或肉味重又結實的板腱，吃起來鮮味濃郁、肉汁豐富，再配以自家製的精選醬汁及脆卜卜的薯條，是經典西餐配搭。

CRUISE空中餐廳及酒吧

地址：北角北角邨里1號香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓
查詢：3896 9898
網址：按此

5. 中環海鮮扒房｜Porterhouse Seafood & Steak肥美環球蟹饌

若你喜歡品嘗西式蟹菜，不妨與好友到Porterhouse Seafood & Steak一試全新的「環球品蟹慶典」（即日至10月31日期間供應），當中包括由新任行政總廚Michael Bolam設計的單點菜式。來自澳洲的Michael，選用肥美的麵包蟹、軟殼蟹及大閘蟹，炮製成香辣麵包蟹肉炒滑蛋、蟹黃墨汁寬麵及軟殼蟹漢堡。
香辣麵包蟹肉炒滑蛋是配搭富創意的西餐，把嫩滑的辣椒炒蛋，伴啖啖肉的麵包蟹和三文魚子，吃時加上新鮮即蒸的饅頭及蟹黃荷蘭醬，中西合璧。時令蟹黃墨汁寬麵是香濃西餐之選，用墨魚汁闊條麵拌以大閘蟹膏及海膽牛油等，豐腴鮮美。

Porterhouse Seafood & Steak

營業時間：星期一至五，11:3時至15:00、18:00至23:00；星期六至日及公眾假期，11:30至15:00、18:00至22:00
地址：中環德己立街30至36號加州大廈7樓
查詢：2522 6366
網址：按此

6. 金鐘經典法國菜｜香港港麗酒店懷歐敘時令精緻法菜

香港港麗酒店的法國餐廳懷歐敘最近重開，由專業廚師團隊搜羅時令優質食材，設計成精品法國菜餐單，美食包括法式焗田螺、夏洛萊牛柳、龍蝦湯、斧頭扒、梳乎厘，以及來自世界各地的鮮活海產，如波士頓龍蝦、西班牙紅蝦、美國帶子、荷蘭青口、日本皇帝蟹腳及法國時令生蠔等。喜歡傳統西餐的話，推介法國夏洛萊牛柳。夏洛萊白牛屬於大型肉牛品種，其中來自法國夏洛萊的頂級牛柳，肉質柔嫩細緻，主廚以原粒蒜頭略醃後烤香，凸顯肉味，吃起來具有咬口又不覺韌。

懷歐敘

營業時間：每日晚上6時30分至10時30分
地址：金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓
查詢：2822 8803
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7. 尖沙咀意大利風歐陸菜｜Amelia Hong Kong無限任嘗炭烤海產

由星級大廚主理的西餐，質素令人期待。位於尖沙咀的Amelia Hong Kong由米芝蓮2星名廚Chef Paulo Airaudo主理，主打環球時令食材炮製的富意大利風味的歐陸菜西餐單，推介全新的「無限追加豪華盛宴菜單」（$498起/位），可以任吃炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳、炭烤美國緬因州龍蝦尾，以及北海道仙鳳趾生蠔、烤紐西蘭羊架等西餐主菜。炭烤珍寶阿拉斯加皇帝蟹腳的肉質肥美，以最原始的炭烤方式烹飪，保留蟹肉的鮮味及海洋氣息。同樣以炭烤炮製的美國緬因州龍蝦尾，肉嫩爽彈，原汁原味。這頓豐富西餐除了主菜之外，餐單還包含餐湯、沙律、頭盤及甜品，適合相約大胃王盡情享受美食。

Amelia Hong Kong

營業時間：星期一至日，12:00至22:00
地址：尖沙咀海港城海運大廈G層OTG63舖
查詢：3705 1983
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8. 尖沙咀人氣意大利餐廳｜香港金域假日酒店Osteria 直送食材入饌

傳統歐陸料理中，有不少經典西餐均受意大利煮食技巧熏陶，可見意菜舉足輕重的獨特地位。在香港要吃地道意大利菜，就會想起位於香港金域假日酒店的Osteria。餐廳最近請來意籍的Fabio Mariella擔任主廚，他出生於北部海灣熱那亞，自小就愛上入廚煮食。由Fabio設計的新菜譜，有不少食材由產地直送到港，製成當地古早味的西餐。
像是Fabio的招牌菜烤地中海八爪魚伴青莎莎，選用新鮮八爪魚佐自製的青莎莎醬、車厘茄及鮮番茄醬，利用香草與蔬果的清新味，令八爪魚更鮮更甜。慢煮牛仔柳的肉質細嫩及入口即化，另有皮埃蒙特芝士及酸豆增加味道層次，愛吃牛肉的話不妨一試。

Osteria

營業時間：星期一至日，12:00至15:00、18:00至23:00
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
查詢：2315 1010
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9. 荔枝角西班牙小館｜Rustico歎經典名菜

在西班牙有不少小餐館，氣氛輕鬆自在。位於荔枝角的西班牙風味小館Rustico，依照當地用餐氛圍設計，最近更請來西班牙籍的Javier Pérez Freire出任餐廳總廚，他設計的全新西菜譜，吃到許多本地少有供應的特色西餐，如瓦倫西亞傳統海鮮飯、阿斯圖裏亞斯燉豆、加那利群島鹽焗馬鈴薯、卡斯蒂利亞乳豬，以及馬德里燉牛肚、阿拉貢羊膝等，都是西班牙不同地區的經典名菜。
阿拉貢羊膝的做法依足傳統配方，另有自家調校的堅果蒜油醬伴食，一方面可以辟掉羊肉的羶味，同時可平衡羊肉脂肪的油膩口感。喜歡吃澱粉質的話，一定要試加那利群島鹽焗馬鈴薯。薯仔經過鹽焗至香軟粉糯，蘸上雙色辣醬更滋味醒胃。

Rustico

營業時間：星期一至日，12:00至15:30、17:00至23:00
地址：荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖
查詢：2743 4511
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10. 灣仔新派法國菜｜Auor．月融合亞洲與法國風味

若喜歡具新鮮感的西餐，新派法國餐廳Auor．月的菜式可滿足你。新加坡籍主廚Edward Voon將亞洲風味與經典法國菜合一，讓客人感受煥然一新的高級法菜。餐廳新推的嘗味菜譜，以多款時令優材食材設計成4道菜（$980/位）及6道菜（$1,480/位）法國菜餐單，可品嘗如西班牙五花腩、鴿子伴黑蒜及蘿蔔等味道層次豐富的法式美食。其中野生鯧魚伴梅菜及白酒牛油汁的亮點，在於Edward將梅菜蒸煮，以保留原有的口感和香氣，醬汁用壽司醋、慢煮魚湯與輕盈白奶油等製成，加上煮得嫩滑的野生鯧魚肉，味道鮮美可口。魚子醬配西西里紅蝦配搭花椒、鹹蛋及脆魚皮，效果充滿驚喜。

Auor．月

營業時間：星期一至六/12:00至15:00、18:00至23:00
地址：灣仔告士打道88號其昌中心4樓
查詢：2866 4888
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11. 尖沙咀經典法國餐館｜半島酒店吉地士Gaddi's 首位女廚炮製新菜

要數本地歷史最悠久的高級法國餐廳，首選位於香港半島酒店的吉地士（Gaddi's）。最近餐廳請來首位女主廚Chef Anne-Sophie Nicolas，她有多年烹飪精緻法國菜經驗，上任後即設計了多款特色料理，包括全新的散點菜式和甜點、4道菜（只限午市供應$1,988/位）及6道菜（$2,488/位）嘗味餐單。
西餐注重擺盤，尤其法國菜特別色香味俱全。由多種不同顏色的新鮮番茄與帝王蟹製成的蟹撻，利用番茄的酸香與甜美，提升蟹肉的鮮味，精緻賣相很討女生喜歡。至於肉質爽甜、鮮味濃郁的挪威海螯蝦，以香煎方法烹調，佐以法國頂級魚子醬、意大利青瓜、薑黃及貝類濃湯，令蝦肉吃起來富有不同層次及多重的海產甜味。

Gaddi's 吉地士

營業時間：星期二至星期六，午餐/12:00至14:30、晚餐/18:30至22:30
地址：尖沙咀彌敦道19至21號香港半島酒店1樓
查詢：2696 6763
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12. 淺水灣印度美食｜香辣軒星級大廚主理

印度菜善用香料，因此菜式的味道層次特別豐富。想一嘗印度風味，推介淺水灣影灣園的東南亞餐廳香辣軒，由即日至11月21日供應的「印度魅力滋味慶典」，由曾於米芝蓮1星印度餐廳任職的印籍主廚Sagar Sapkota主理，包括前菜、燒烤料理、咖喱及甜點飲品等料理，例如白咖喱虎蝦、香料羊肉咖喱角及香辣烤春雞等，都以Sagar家鄉的調味香料炮製，風味正宗。
像是白咖喱虎蝦的醬汁，用乳酪及忌廉調配咖喱，再用香料、香茅和香草調味，分量恰到好處，不會搶去虎蝦的鮮味，可配印度香米或印度烤餅享用。圓錐形的香料羊肉咖喱角，餡料混合了羊肉碎、番茄及洋葱等，是印度當地甚有代表性的街頭美食。

香辣軒

營業時間：星期一至四/12:00至21:30，星期五/12:00至22:30，星期六/11:30至22:30，星期日/11:30至21:30
地址：淺水灣道109號影灣園
查詢：2292 2821
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13. 上環歎摩登意大利菜｜Posso 時令優質食材配巧手烹技

在港品嘗西餐，意大利菜是受歡迎選擇。位於上環九如方的意大利菜館Posso，便剛推出單點菜譜。主廚Max Wong以時令與優質食材入饌，設計了如脆炸雅枝竹、炭燒芥蘭、馬介休炸意大利飯、紅𩶘魚他他薄切、炭燒和牛及香煎鴨胸等膳食。像是香口的馬介休炸意大利飯，金黃色的脆皮內是以手指檸檬、甜椒醬和醋漬洋葱調成的餡料，是酸甜鮮味的開胃西餐。
紅𩶘魚他他薄切加入了煙魚骨慕絲、佛手柑和三文魚子，為魚肉增加清爽與口感，是很適合夏天品嘗的西餐前菜。炭燒和牛則選用澳洲M9級的牛腰脊肉，另伴上炸牛蒡、白蘿蔔和鰹魚高湯烹調，肉質粉嫩及油脂鮮香。

Posso

營業時間：星期一至六，12:00至15:00、18:00至23:00
地址：上環九如坊12號地舖
查詢：9870 0898 / WhatsApp
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14. 尖沙咀原創多國菜｜Lost Stars Livehouse Bar & Eatery享受美食與音樂

大角咀的人氣西餐廳Lost Stars Livehouse Bar & Eatery，剛於尖沙咀重開，餐廳主打多國菜，是本地少有提供專業Live Show音響舞台設備的西餐廳。新店由舊店的資深廚師團隊主理，他們用心設計了一個全新西餐單，其中威靈頓牛柳選用頂級菲力牛柳，貪其肉嫩多汁。大廚將牛柳用酥皮包裹，加西班牙36個月橡果級火腿高溫烤焗，帶出不同層次的肉香精華。
值得一試的西餐菜式，還有手工芝士烤雞卷、燄燒松葉蟹膏意大利飯。前者精挑鮮雞最幼滑的部分，以忌廉芝士及日曬番茄乾為餡料，外層是巴馬火腿，配合先蒸後焗，令這道巧手西餐滋味又不肥膩。燄燒松葉蟹膏意大利飯富有多種海產的鮮甜味道，米飯先用龍蝦、蝦及蟹膏等熬製的濃湯煮過，再佐松葉蟹蟹膏、北海道刺身級帶子及澳洲海膽，啖啖鮮甜美味。餐廳於指定日子有音樂表演。

Lost Stars Livehouse Bar & Eatery

營業時間：星期一至四，12:00至17:30、18:00至22:30；星期五、六及公眾假期前夕（表演夜）12:00至17:00、18:30至01:00；星期日及公眾假期（表演夜）12:00至17:00、18:30至22:30
地址：尖沙咀河內道18號K11 Art Mall 2樓222A號舖
查詢：2455 8593
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15. 金鐘池畔歎海鮮｜魚吧主打綠色飲食可持續海產/新鮮本地食材/有機產品

剛剛完成重裝的西餐廳魚吧，由香港JW萬豪酒店行政總廚Tony Wong及餐廳主廚Ronnie Wong主理新菜，兩位師傅不但具豐富炮製西餐經驗及對各種食材有深入認識，同時注重環保及綠色飲食文化，選用可持續海產、新鮮本地食材及有機產品入饌，讓客人在池畔品嘗鮮美西餐。
全新西餐單包括有機水耕菜沙律、海鮮凍盤、越南虎蝦墨西哥夾餅、西班牙紅蝦意大利麵，以及升級版的炸蟹餅等。像是虎蝦墨西哥夾餅，採用獲可持續發展認證的越南虎蝦，肉質紮實飽滿、彈牙爽甜，伴以甜紅椒、炸粟米粒、辣椒蛋黃醬、芫荽酸忌廉和芝士等，夾在墨西哥粟米餅中品嘗，口感豐富有層次。

魚吧

營業時間：12:00至22:00
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店7樓
查詢：2810 8366
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16. 屯門西餐小店｜b.o.t.h. EATERY慢煮手工菜

本土西餐小店b.o.t.h. EATERY最近在屯門開設新分店，除供應德州手工漢堡、全日早餐，以及精緻甜品等招牌和人氣西餐外，還推出結合了大廚個人烹技的全新西餐菜譜，部分菜式以工序繁複的慢煮方法炮製，例如製作需時的法式慢煮五香脆皮焗鴨，選用只有1公斤重的台灣米鴨仔，醃製後放進真空袋慢煮3至4小時，最後才以高溫燒焗，令其外皮焦脆、裏面細嫩多汁。美式燒烤醬手撕豬肉手工薄餅亦做法講究，手撕豬肉先用慢煮和煙燻方法烹製，豬肉軟腍並散發木香，作為薄餅的餡料，美味可口。

b.o.t.h. EATERY

營業時間：星期六/11:30至22:00、星期日/11:00至22:00
地址：屯門市廣場1期3樓3227-3228號舖
查詢：5626 8534
網址：按此

17. 中環精緻歐陸西餐｜Moxie原創手藝凸顯食材原味

位於中環的Moxie向來以凸顯食材最佳原味道的西餐吸引客人，新設計西餐選用不少來自本地農場及供應商的新鮮食材作菜。餐廳主廚Michael Smith擅長主理充滿現代歐陸風味的特色膳食，許多菜式都加入個人原創手藝，全新菜單以少量配料及調味為原則，配合煎、炸及焗的方法，豐富食材的味道層次。
新西餐菜單涵蓋早餐、午餐、輕食及晚市，早餐新推煙肉三文治，在柔軟的麵包夾滿大量香脆鬆化的煙肉，邪惡但極為美味。西餐廳最近增設SERVO外賣專區及咖啡店，供應特色咖啡、茶飲、麵點、小食、甜點及沙律等西餐，當中包括由米芝蓮星級名廚Chef Shane Osborn炮製的可麗露，愛吃甜點的值得一試。

Moxie

營業時間
星期一：早上8時至下午6時
星期二至星期五：早上8時至晚上10時
星期六：早上10時30分至晚上10時
星期日：休息
地址：中環置地廣場歷山大廈2樓203號舖
查詢：2718 8211
網址：按此

18. 尖沙咀意大利菜｜The Mistral 歎地道意大利菜滋味手工意粉

尖沙咀海景嘉福洲際酒店的意大利餐廳The Mistral剛剛重開，由來自意大利南部第一大城市拿坡里的行政總廚Fabio Guaglione主理。Fabio最拿手自製意大利家鄉風味的純手工意粉，像是墨汁幼麵及寛扁麵都是他的招牌作。以墨汁幼麵為例，就配以意大利紅蝦、自家製番茄汁、新鮮蘆筍及香草，入口清新富有鮮味。
全新設計的意大利菜餐單除手工意粉外，還有煙燻澳洲M4和牛柳、牛肉他他、西班牙紅蝦及水牛芝士等膳食，其中煙燻澳洲M4和牛柳每份都至少有220克，經過煙燻後提升肉香及平衡油脂香氣，另會淋上長時間熬製的牛仔肉汁，再伴以燒新薯及時令雜菜，豐富又可口。餐廳設有豐富的意大利葡萄酒單，如Grappa及Amaro，適合配搭不同食物，提升西餐用餐體驗。

The Mistral

營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:30至22:30；星期日 11:00至15:00、18:30至22:30
地址：尖沙咀麼地道70號海景嘉福洲際酒店1樓
查詢：2731 2870
網址：餐廳專頁

19. 灣仔北歐式西餐館｜aera 新元素北歐陸菜善用本地及時令食材

位於灣仔的小餐館aera以新派北歐菜作招徠，西餐廳總廚Chevalier Yau喜歡選用本地及時令食材作菜，並加入不少北面歐陸菜常用的烹飪手法，令新設計北歐式西餐充滿驚喜及創意。店家最新推出的午市時令嘗味套餐（$550/位）共設有6道菜，包括每日新鮮即製的味噌布里歐麵包、開胃小食、頭盤、主菜及甜點等。
頭盤是水果番茄伴甜椒，大廚精挑當造的水果番茄，加上番茄清湯、鰤魚刺身及醃漬過的甜椒，最後以自家提煉的葱油點綴，凸顯鮮甜清爽的多重口感。歐陸主食之一的紐紋意粉伴藏紅花及鮮蝦，把堅持每天鮮製的手工紐紋意粉，配藏紅花忌廉汁、本地蜜糖豆、牡丹蝦及本地蝦等，啖啖都是食材原味，極富地道北歐西餐風味。

aera

營業時間：星期一至六 12:00至15:00、18:00至22:00；星期日休息
地址：灣仔史釗域道6號地鋪
查詢：2389 9901
網址：餐廳專頁

20. 上環地中海風味｜JUNO 新推南歐式早午餐意大利菜結合地中海風味

融入了地中海風味的意大利菜餐館JUNO，由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol負責設計餐單，他最近新推的4道菜周末早午套餐（$308/位），可供客人自選兩款前菜、一份主菜及甜品。Jordi拿手炮製富有南歐煮食風格的西餐，像是胡桃南瓜湯、鷹嘴豆泥、龍蝦和大蝦煎蛋餅、海鮮砂鍋西班牙式短麵及塔丁蛋糕等。
其中龍蝦和大蝦煎蛋餅，是由地道及傳統的西班牙蛋餅為基礎，加上爽甜的龍蝦及大蝦、藏紅花蒜香蛋黃醬、油封辣椒和水煮洋葱，愛吃蛋餅的話值得一試。海鮮砂鍋西班牙式短麵的炮製方法，把西班牙海鮮飯及意大利麵兩者合二為一，利用西班牙番茄、胡椒及歐陸式洋葱番茄醬，增加西班牙紅蝦及墨魚的甜味，充滿地中海西餐氣息。

JUNO

營業時間：星期一至五 12:00至16:00、18:00至23:00；星期六及日 11:30至16:30、18:00至23:00
地址：上環永樂街88號地下
查詢：2703 5188
網址：餐廳專頁

21. 尖沙咀西餐｜Charcoal Bar 米芝蓮2星名廚炮製木烤煙燻菜式

剛於尖沙咀新開業的西餐廳Charcoal Bar，由米芝蓮2星名廚Bjoern Alexander擔任行政總廚一職。Chef Bjoern對食材及烹飪工序要求嚴謹，擅長因應食物特性炮製佳餚。這次為新餐廳設計的木炭燒烤菜式，精挑來自世界各地的熟成肉食和優質海鮮，分別利用如荔枝木或杏仁木等，以明火燒烤及煙燻凸顯食材原汁原味，同時增添不同程度的木炭香氣。

這間新餐廳的招牌菜美國Brandt Beef西冷牛扒，先以大火燒香荔枝木表面，再放入特製的高溫炭烤煙燻爐中，提升香氣與牛肉的味道層次。Chef Bjoern還為燒烤的牛肉研製了多款醬汁，包括辣根忌廉醬、五重黑椒醬、焦化牛油醬和芫荽阿根廷青醬，可增加牛肉的風味。

Charcoal Bar

營業時間：
- 午餐：星期一至日 12:00至15:00
- 晚餐：星期一至日 18:00至23:00
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G62舖
查詢：2217 0088
網址：餐廳專頁

22. 大坑西餐小店｜Nocino 融合意大利菜及瑞士菜風味

大坑向來不乏用心煮食的小店，剛進駐的新西餐廳Nocino，店名取自意大利一款利口酒，是將白蘭地及核桃以傳統方法釀製而成。這家小餐館由曾在倫敦任職大廚多年的Matthew Ziemski主理，他自小受瑞士南部及意大利的地道料理熏陶，因此菜式亦以這兩個地方的食材及烹法為主。

這家新西餐廳的必吃西菜包括和牛他他、炸餡餅及手工意粉。意粉的配搭有別於一般的做法，部分融合了來自瑞士的家鄉食材。像是牛腱肉醬麻花意粉，肉醬的烹法就是瑞士人熬煮肉汁的方法。炸餡餅亦是Matthew身為瑞士人的拿手小吃。原個炸至金黃色的大圓球，外層脆卜卜，裏面是融化了的格呂耶爾芝士，邪惡但極為美味。

Nocino

營業時間：
- 星期二至四 12:00至15:00、18:00至22:30
- 星期五及六 12:00至15:00、18:00至23:00
地址：大坑銅鑼灣道92E號地舖
查詢：6012 1098/Whatsapp
網頁：Nocino

23. 中環法國餐廳｜La Brasserie 抵食餐單傳統風味烹法講究

法國餐廳La Brasserie是中環區內最受迎歡的歐陸菜西餐廳之一，餐廳主理人兼行政總廚Andre L'Herminier擅長炮製傳統法菜。Andre為讓更多人享受法式美食，最近推出全新法式餐單，包括價錢更為親民的「Plat du Jour」是日精選餐單及午市套餐。
以法國午市套餐為例，客人可自選兩道或三道菜的餐點，主菜包括法式香煎龍脷柳、油封鴨腿及63度松露溫泉蛋等。菜式價錢雖然親民，但做法依舊一絲不苟。好像油封鴨腿，經過低溫慢煮多重工序，令鴨腿入味卻不油膩。愛吃法式甜點的話，不妨在下午時段造訪。新推的糕點配咖啡套餐，除供應飲料外，還有多款法式糕餅如泡芙、栗子撻及酥點等，香甜美味。

La Brasserie

營業時間：星期一至星期六 12:00至23:00，星期日休息
地址：中環擺花街29號地下
查詢：2506 0990
網址：餐廳專頁

24. 銅鑼灣意大利餐廳｜Casa Cucina 地道意式純手工意粉

主打手工意粉及時令餐單的意大利西餐廳Casa Cucina，最近由西營盤遷往銅鑼灣Fashion Walk。西餐廳主廚兼創辦人Anthony Cheung為新店設計全新意大利餐單，部分菜式由舊店招牌菜改良而成，另設計升級版的特色料理。像是風味煮蜆2.0，特別調校凸顯大蜆鮮味的醬汁，吃起來更惹味。
新鮮手工意大利粉的選擇亦更多元化，包括羊肚菌忌廉寛條麵、卡邦尼寛條麵、香烤南瓜意大利雲吞及虎蝦藍蟹番茄扁麵條等。以香烤南瓜意大利雲吞為例，是把傳統的意大利雲吞加入烤香了的南瓜做餡料，口感煙韌充滿果香。意式肉食餐單的推介就有和牛臀蓋肉、香烤Peri Peri春雞及香烤羊架，火候控制得宜，肉嫩多汁。