叁去壹結業！屹立西環47年傳統手工點心成絕響網民提議1招保育

飲食

更新時間：11:54 2025-01-07
發佈時間：11:54 2025-01-07

叁去壹點心結業｜老式茶居一直是人們懷舊的象徵，位於西環薄扶林道的「叁去壹」點心店，開業近半世紀，憑傳統手工點心及濃厚人情味深受茶客喜愛，亦是旅客的打卡熱點。然而，近日有網民發現，「叁去壹」已結業，懷舊老店悄然落幕。

西環47年老字號叁去壹點心易手下代仍難逃結業命運

點擊睇結業細節+叁去壹點心重溫：

「叁去壹點心粉麵飯」是位於西環的舊式茶居，近日有網民發現，叁去壹多日來閘門緊閉，招牌更被貼上「旺舖出租」告示，顯然已結業。叁去壹屹立西環 47 年，當初創辦人由三位變一位，所以改名「叁去壹」。金融風暴後，創辦人投資失敗，叁去壹轉手改由王老闆與多位合伙人打理。5 年前，叁去壹面對租約期滿的危機，幾位合伙人決定退休，王老闆亦年紀老邁萌生退意。但因兒子與朋友的加入，才續租發展第三代叁去壹。唯年輕一輩接手後接連歷經疫情、飲食業寒冬，最終難逃結業。

懷舊傳統手工點心成老香港象徵

叁去壹原本每日清晨就開市，售賣各式新鮮即製的傳統手工點心。點心的製作極為嚴謹，麵粉、生粉及澄麵都會秤重計算，連雞蛋大小亦有考究。食材用料新鮮，點心師傅功夫扎實，令出品的點心皮薄餡靚，讓人回味無窮。

除了食物質素，叁去壹的懷舊風味亦是吸引食客的原因之一。店舖裝潢風格停留在上世紀六、七十年代，店門的手寫書法大字招牌透露出多年歲月。茶客大多是晨運客以及老一輩街坊，熟客歎茶與老闆有講有笑，人情味濃厚。不少旅客都會專誠到訪體驗老香港情懷。可惜老店最終落幕，令不少網民大感唏噓。有網民提議，希望能拆下招牌保育，留住老香港回憶。