牛奶血｜常吃1類食物抽出牛奶血 男子不煙不酒患胰臟炎險死
發佈時間：19:15 2022-10-13
進食過多糖或澱粉，不僅容易肥胖，更會令血脂過高，引發脂肪肝甚至胰臟炎。台灣一名40歲男子早前因肚痛入院求醫，證實患上急性胰臟炎，且無法排尿，隨時有生命危險。經檢查後，醫生發現該男子雖然不煙不酒，卻抽出一大管「牛奶血」，診斷為血脂過高，最後發現他因吃1類食物出事。
引發胰臟發險死
肝膽腸胃科醫生葉秉威在節目《醫師好辣》上表示，高糖、高油、高熱量的飲食習慣，會令三酸甘油酯（血脂之一）水平上升，一旦血脂長期居高不下，會危害健康。醫生指，該名40歲男子因胰臟發炎住院，氣喘、無法排尿。醫生稱：「我看到他就知道時間不多，必須趕快幫他找到原因。」
葉醫生說，飲酒或膽結石是引起胰臟炎最常見的原因，惟男事主不煙不酒，電腦斷層掃描亦無發現膽結石。其後抽血，竟抽出大量「牛奶血」，「他抽出來不是紅色的，血是黃色稠稠的，一看就知道是乳糜血（即牛奶血），就是血中有非常大量的三酸甘油酯，造成血的顏色改變，就是血太油。」
血脂嚴重超標
葉醫生指，一般而言，三酸甘油酯的水平應控制在150 mg/dL（約8.3 mmol/L）以下，惟男事主卻高達2000 mg/dL（約111.1 mmol/L）。進一步問診始發現他其實患有遺傳性血脂異常，卻以為無症狀便不用服藥，只靠進食水果控制血脂；葉醫生強調，吃高糖水果會令三酸甘油酯水平飆升，而由於男事主本身指數已經很高，才導致急性胰臟炎。所幸經過藥物治療，男事主最終並無大礙，順利出院。
11個原因可致急性胰臟發
根據港安醫院資料，胰臟炎是指胰臟所分泌的消化酵素不能如常送到十二指腸消化食物，反而消化了器官本身，導致急性炎症，患者會感到腹痛。由於胰臟發炎會影響胃部蠕動，所以或有噁心、嘔吐，而嘔吐後痛楚也沒得到舒緩。由於也不想進食，以致身體可能會有脫水情況而致頭痛。以下為11個會導致急性胰臟炎的常見原因：
胰臟炎的治療和預防
香港中文大學肝臟護理中心指出，要管理好胰臟的健康，不外乎根除病因，盡量減少接觸誘病因素，保護胰臟免於再受炎症的攻擊。在急性發炎時，病人或需要禁食讓胰臟休息，慢慢修復消腫，在現時的醫學並沒有特效藥或捷徑。倘若炎症嚴重，能引起壞死性胰臟炎（necrotizing pancreatitis）、假性囊腫（pseudocyst）甚至膿瘡（abscess）等併發症，就要考慮動用內窺鏡引流或手術解決。
同場加映：預防脂肪肝方法
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：
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