生熟香蕉｜香蕉有斑點防癌抗衰老功效高 生熟香蕉營養功效大比拼
發佈時間：12:09 2023-05-04
吃斑點香蕉可以防癌？想通便又可吃甚麼顏色的香蕉？「營盈樂營養顧問中心」營養學家Miss Jc指，香蕉是一種營養豐富的水果，生熟程度不同，功效大不同。青香蕉、黃香蕉和斑點香蕉這3種香蕉均有助抗衰老和抗憂鬱，帶有斑點的香蕉更有防癌功效。
生熟香蕉營養功效大不同 斑點蕉可防癌
如何選擇最適合自己的香蕉呢？「營盈樂營養顧問中心」營養學家Miss Jc在「FITFITFOOD」網站撰文表示，香蕉成熟程度不同，熱量和糖分含量也不同，可為人體健康帶來不同好處。
生熟香蕉功效大不同 青香蕉/熟香蕉/梅花蕉（斑點蕉）
1. 未成熟的青香蕉
- 升糖指數較低，不會使血糖急劇上升
- 抗性澱粉含量最高，含有「難消化性麥芽糊精」能穩定人體的血糖，且不易被小腸吸收
- 含有較多益生菌，有益腸道健康
- 內含有較多鞣酸，味道酸澀，不太好吃
2. 已成熟的黃色香蕉（表皮呈金黃色的香蕉代表已經成熟）
- 含有豐富的維他命B群，有助養顏美容和促進新陳代謝
- 抗性澱粉轉換為糖分，讓香蕉口感更香甜
- 含有豐富的山梨醇和果寡糖，有助腸道蠕動並促進排便
3. 有斑點的褐色香蕉：完全成熟的香蕉的特點為香蕉皮上有很多斑點，又稱為梅花蕉
- 梅花蕉的蔗糖含量較低，可以降低血糖上升
- 酵素含量比其他香蕉高，有助抑制癌細胞活動並增強免疫力
- 硏究顯示：梅花蕉暗斑的蛋白質，即是香蕉凝集素，能發展成抗HIV免疫增強劑和抗腫瘤分子，有抑制腫瘤效果，建議民眾每天1根香蕉來增強免疫力。
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香蕉7大好處
營養學家Miss Jc指，不論是哪種顏色的香蕉都有豐富的營養。她列出香蕉7大好處：
吃香蕉7大好處
- 為人體調節血壓
- 幫助腸胃健康
- 幫助減肥瘦身
- 美容抗衰老
- 排毒防便秘
- 打造易瘦體質
- 減輕憂鬱、減壓
香蕉愈彎愈甜？
另外，Miss Jc續指常見有疑問關於香蕉是否愈彎愈甜，她表示，香蕉彎曲的弧度是陽光照射引起。由於香蕉生長地方是多根聚集，難以均勻受到陽光的照射，因此，香蕉向上生長，而變成彎形狀。所以香蕉的彎直於其甜度及營養均沒直接關係。
內容獲「FITFITFOOD 」、「營盈樂營養顧問中心」、「營養學家Miss Jc」授權轉載
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撰文：Victoria
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