Omega3食物｜1種魚Omega3比三文魚高 營養師教吃11種食物補腦增免疫力
發佈時間：15:58 2023-05-09
想補充Omega-3（奧米加3 ）脂肪酸，不少人會吃三文魚。「Nutri Life」註冊營養師郭思慧表示，Omega-3有助補腦、降血脂、提升免疫力。她推介11種含豐富Omega-3的食物，除了魚類，還有多種食物適合素食者、不吃魚類或對海鮮敏感的人士。其中，有1種魚的Omega-3含量比三文魚更高，有3種植物類食物亦屬推介之列。
Omega-3有助補腦增強免疫力
註冊營養師郭思慧（Grace）在「Nutri Life」facebook專頁發文指，攝取Omega-3（奧米加3 ）脂肪酸對身體益處甚多，例如促進大腦功能、降低血脂、減低患心血管疾病風險、提升免疫力。她列出含6種含豐富Omega-3的魚類，但原來三文魚Omega-3含量並非最多 。
6種魚Omega-3含量 1種魚比三文魚多
註冊營養師郭思慧列出6種常見魚類的Omega-3含量（以每100克魚肉計算）：
6種魚類Omega-3含量（以每100克魚計算）
- 黃花魚：2100毫克
- 鯖魚：2016毫克
- 三文魚：1926毫克
- 沙甸魚：1396毫克
- 紅衫魚：820毫克
- 䱽魚：820毫克
註冊營養師郭思慧建議，每週至少吃2至3餐深海魚類，每餐份量大約為100克（約手掌心般大）。
5種非魚類食物含Omega-3 適合素食者
註冊營養師郭思慧表示，有人不喜歡吃魚或覺得魚太腥，除了可以加薑蔥蒸煮，還可選擇其他海鮮和植物類食物補充Omega-3。她表示，部份植物性食物含有ALA，屬於Omega-3脂肪酸其中一種。以下5種非魚類食物含有豐富Omega-3，適合素食者或對海鮮敏感的人士：
除了魚類之外，其他含有Omega-3的海鮮及其含量如下（以每100克食物計算）：
- 魷魚：488毫克
- 蠔：391毫克
素食人士可選擇以下含Omega-3的植物性食物，其Omega-3含量如下：
- 奇亞籽：2136毫克 ALA （以每1湯匙/12克計算）
- 核桃：257毫克 ALA （以每1安士/30克計算）
- 亞麻籽：2350毫克 ALA （以每1湯匙/10克計算）
內容獲「Nutri Life 註冊營養師」授權轉載
延伸閱讀：9種魚可致組胺中毒
本港食安中心指，進食含大量組胺的魚類可致「組胺中毒」（又稱「鯖魚中毒」），出現嘔吐、出疹等症狀，即使烹煮後也無法消除毒素。涉及鯖魚中毒的魚類，通常在魚類組織內含有大量氨基酸組氨酸，魚類例子如下：
組胺中毒/鯖魚中毒症狀
組胺中毒有何症狀？吃多少才會中毒？會致命嗎？食安中心解釋如下：
預防組胺中毒5大方法
魚及魚製品長時間在不當的温度下處理及貯存，經過細菌的作用才會令大量的組胺形成。有1種解凍方法很易產生毒素，要預防組胺中毒，食安中心有以下建議：
撰文：Victoria
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