護膚食物｜食白飯烚菜皮膚又黃又乾？營養師揭6大最傷皮膚飲食習慣
發佈時間：18:45 2023-05-12
吃白飯及烚菜會令皮膚變差？有營養師表示，皮膚質素與飲食習慣息息相關，如果維持6個錯誤的飲食習慣，除了影響身體健康，有機會令皮膚變差，又黃又乾。營養師推介7類護膚食物，建議大眾每日適量進食，改善膚質。
6大飲食習慣傷皮膚｜吃白飯烚菜最傷？
營養師陳怡錞在其個人網站上發文列出6個會傷害皮膚的飲食習慣：
1. 蛋白質攝取不足
- 身體會利用甘胺酸、脯胺酸、離胺酸等胺基酸製造膠原蛋白，而胺基酸一般來自於日常食用的蛋白質食物。
- 一旦攝取蛋白質不足，身體就會缺乏營養製造膠原蛋白，令皮膚彈性變差。
2. 只吃白灼食物、缺乏油脂
- 如果常吃白灼食物而缺乏油脂，就會缺乏必需胺基酸，令皮膚機能和荷爾蒙系統受影響，出現皮膚乾燥、脫皮、失去光澤等情況。
3. 常吃油炸、含糖食物
- 經高溫烹調的油炸食物或精製糖份，都會促使身體出現發炎反應，令皮膚出現過敏、長出暗瘡、皮膚泛紅等問題。
4. 常吃加工食物
- 快餐、微波食物、泡麵、香腸等加工食物都屬高鈉，攝取過多容易水腫，令血液循環和膚質變差。而且加工食物含有大量化學添加物，會增加身體負擔。
5. 常吃精製澱粉或精製食物
- 白飯、麵或白麵粉製成的麵包等，甚至精製糖份都會令血糖急速上升。
- 血糖過高會傷害組織蛋白質，造成蛋白質被醣化變性，從而令膠原蛋白失去彈性且變黃，令皮膚變得鬆弛、蠟黃。
6. 少吃蔬菜水果
- 少吃蔬果會令身體缺乏維他命C，令體內膠原蛋白無法合成。
- 蔬果攝取不足同時容易缺乏膳食纖維造成便秘，令體內毒素增加，皮膚也會變差。
7類護膚食物｜吃藍莓飲紅酒可護膚？
陳怡錞營養師表示，要改善肌膚質素，宜多吃7類食物。
1. 含蛋白質食物
每日應進食約1.5個手掌大小份量的含蛋白質食物，例如魚類、肉類、豆類製品、蛋、奶類等食物。
2. 含好油脂食物
每日應攝取1至2湯匙的油脂和1湯匙堅果，確保攝取足夠脂肪酸。
3. 含維他命C食物
每日應攝取2至3個拳頭大的水果，如番石榴、柑桔類、奇異果等水果。可預防膠原蛋白無法合成，更可防止牙齦流血、血管失去彈性、皮膚點狀出血。
4. 含維他命A食物
維他命A可維持皮膚健康，保護皮膚濕潤。可進食動物肝臟、深綠色蔬菜、深黃色蔬菜、紅蘿蔔等食物補充維他命A。
5. 含維他命E食物
維他命E可幫助肌膚抗氧化。可進食植物油、堅果、胚芽等含維他命E的食物。
6. 含鋅食物
鋅可促進傷口復原，維持肌膚健康。主要來源有蠔、南瓜籽、牛肉、乾冬菇等。
7. 含花青素和前花青素食物
「花青素」和「前花青素」可保護膠原蛋白，保護皮膚抗氧化。可以透過進食紅、藍紫色蔬果，如葡萄皮、葡萄籽、莓果、黑豆、紅酒等補充，增加皮膚和血管彈性。
內容獲「Donna營養師-陳怡錞 保健營養專家」授權轉載
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20款高纖蔬菜名單
（註：每100克可食用部分計算）
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