脂肪肝成因|女工程師三餐清淡仍患脂肪肝 營養師揭常吃1類食物惹禍
發佈時間:12:58 2023-06-02
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飲食清淡也可能會導致脂肪肝!有營養師分享病例指,一名年輕女工程師三餐飲食清淡,但最終竟患上脂肪肝、膽固醇過高。營養師後來詢問其全日的飲食餐單,結果發現她常進食1類食物,最終導致患上脂肪肝。
脂肪肝成因|女子飲食清淡患脂肪肝高膽固醇
營養師李婉萍在節目《醫師好辣》中表示,該名女工程師每日早餐只吃牛角包配一杯黑咖啡,中午時因工作忙碌,因此經常在辦公室內吃多士當作午餐,到了晚餐時就吃清湯麵作為晚餐。後來女子求醫檢查時,竟被發現患有脂肪肝、膽固醇過高等問題。
【同場加映】脂肪肝5大症狀
脂肪肝成因|常吃1類食物致脂肪肝 營養師列飲食建議
營養師李婉萍表示,該名女工程師常吃的牛角包、多士、清湯麵等食物,都是由精製澱粉所製成的食物,而且不含維他命B群,無法代謝體內脂肪,而且其飲食習慣缺乏蛋白質、膳食纖維等營養素,因此導致患上脂肪肝。李婉萍後來建議她改變飲食習慣,降低飲食中的澱粉含量,多補充其他營養素,最終成功改善情況。
營養師李婉萍又指,進食澱粉類食物時要選擇含有維他命B群的食物,例如番薯、五穀雜糧等;另外,如果選擇吃麵包當作正餐時,也應該配搭豆漿或急凍雞胸肉等食物,保障營養均衡。
【同場加映】10類食物有助消除脂肪肝
延伸閱讀:全港逾100萬人患脂肪肝 可演變為肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究,推算有逾100萬名港人已患脂肪肝,當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。根據本港衞生署資料,非酒精性脂肪肝(簡稱脂肪肝)是指一系列肝臟疾病,由肝臟細胞積聚過多脂肪,以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等,而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
點擊圖片了解甚麼是「非酒精性脂肪肝」:
脂肪肝飲食|預防脂肪肝6大方法
衞生署指,要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險,可注意以下6點:
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吃甚麼容易引發脂肪肝?胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出,脂肪肝是指油脂堆積在肝臟,不過原因是含糖的食物吃太多,而非油脂類食物吃太多。
錢醫生指出,若以下食物吃太多,熱量攝取過多,同樣會轉換成油脂堆積在肝臟,容易形成脂肪肝:
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重症科醫生黃軒亦曾在其facebook專頁發文指,日常生活中,有6種飲食習慣容易傷肝,包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等,詳細解釋如下:
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