護肝食物｜防肝癌脂肪肝可以食蒜頭蛋黃？推介6類護肝食物 附肝病9大警號
更新時間：19:59 2023-06-14
發佈時間：19:59 2023-06-14
發佈時間：19:59 2023-06-14
字體大小
肝癌是本港第3位致命癌症，吃蒜頭有助預防？有營養師指，肝臟是無聲的器官，初期沒明顯症狀，發現時通常已至晚期。平時應提高警覺，若身體出現容易疲累等9大警號，可能是肝病所致。營養師推介6類食物護肝，可預防肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌。
護肝食物｜肝炎發展成肝癌過程 飲酒易患肝病
營養師陳怡錞在其Facebook專頁上指出，肝臟每天進行超過9000生理機能，包括解毒、儲存、合成、轉化等，是身體中重要的核心。但是我們的飲食習慣、生活習慣、喝酒文化、工作壓力、遺傳等因素都會令我們容易患上肝病，肝病通常有一個「三部曲」的進展，肝臟發炎、肝硬化、肝癌，所以如果想要預防肝癌，就要從預防肝臟發炎做起。
【同場加映】肝炎發展成肝癌有3個階段：
護肝食物｜營養師推介6大預防肝癌食物
當為身體提供充足的營養素，肝臟就能啟動自我修復功能，讓肝細胞修復。營養師陳怡錞推介6種護肝食物，可以提供充足營養予肝臟，減輕肝臟負擔：
防肝癌食物1：優質蛋白質
- 肝臟解毒系統需要大量胺基酸參與，攝取優質蛋白質是護肝重要方式。
- 食物例子：黃豆、魚、海鮮、瘦肉、蛋、奶類。
- 建議吃原形食物，避免攝取蛋白質品質較差的加工食品，如火腿、香腸、魚漿。
防肝癌食物2：彩虹顏色蔬果
- 彩虹顏色的蔬果含各種不同植化素，具抗氧化、抗發炎作用，有助肝臟清除第一階段解毒產生的自由基，保護肝細胞。每餐的食物顏色越繽紛，攝取到的植化素在類就越多。
防肝癌食物3：維他命B群
- 維他命B群是許多酵素的輔酶，能讓人體各種化學步驟順利進行，也是肝臟解毒必備的營養素。
- 食物例子：奶類、肉類、豆類、蛋、內臟、深綠色蔬菜、全穀類。
防肝癌食物4：卵磷脂
- 卵磷脂有乳化脂肪的功能，有助肝臟順利代謝脂肪。
- 食物例子：豆漿、豆腐、毛豆、黑豆等黃豆製品、蛋黃。
防肝癌食物5：天然辛香料
- 天然辛香料有抗氧化、抗發炎作用，能抑制身體的發炎訊號傳遞，有益肝臟健康。
- 食物例子：蔥、薑、蒜、辣椒、薑黃、八角、九層塔、羅勒、孜然、茴香。
防肝癌食物6：益生菌、益生質
- 腸道與肝臟密切相關，攝取含益生菌的食物有助維持腸道菌相的平衡，減少腸道毒素，減輕肝臟的負擔，維持肝臟健康。
- 益生菌食物例子：乳酪、乳酪飲品、韓式泡菜。
- 益生質食物例子：膳食纖維、寡糖。
肝病症狀｜肝病9大症狀警號 易疲累要小心
營養師陳怡錞提到，肝臟是一個「無聲器官」，要留意身體以下9個警號，因可能是肝病先兆：
護肝習慣｜護肝6大生活習慣 宜做輕度有氧運動
預防肝病，亦可以從生活習慣入手。營養師陳怡錞列出6個護肝生活習慣：
護肝習慣1：有效休息
- 尤其是晚上11點到凌晨3點，是肝膽排毒重要的時間。
護肝習慣2：遠離不必要的藥物和毒素
- 盡量避免食物和環境中的毒素，像是高溫烹調食物、碳烤、發霉食物、大型魚類、人工添加物、來路不明的中草藥、塑膠容器盛裝食物、空氣污染、日用品毒素等。另外，也要遠離心理毒素（情緒、壓力）和內生性毒素（腸道、自由基）。
護肝習慣3： 戒煙、戒酒
- 香煙內含有超過7000種的化學物質，都需要在肝臟解毒，酒精如是。
護肝習慣4：輕度有氧運動
- 每天進行輕度至中度的有氧運動30分鐘，加上飲食控制，有助於改善脂肪肝。強度高的無氧運動會產生乳酸，需要在肝臟代謝，過多乳酸會增加肝臟負擔。
護肝習慣5：腹式呼吸
- 避免身體缺氧。
護肝習慣6： 定期追蹤
- 尤其是乙型、丙型肝炎帶原者，一定要接受治療控制好肝炎病毒的數量，並且定期追蹤，才能減少肝臟發炎的情況。
護肝飲食｜6大傷肝食物 燒烤食物應少吃
營養師陳怡錞續指，避免進食對肝臟會造成傷害的的食物，也是保護肝臟的其中一個方法。她建議遠離以下6種傷肝食物：
傷害肝臟的食物：
- 發霉食物
- 加工食品
- 甜食、精緻糖
- 高油食品
- 燒烤食物
- 過量酒精
延伸閱讀：肝炎發展成肝癌的時間
香港防癌會指出，乙型肝炎長期帶菌者的情況在香港十分嚴重。肝炎在多少年後會演變為肝癌？肝病肝炎發展成肝癌的時間如下：
延伸閱讀：預防肝癌6大方法
本港醫管局指出，可透過以下6個方法預防肝癌：
延伸閱讀：出現3種瘀青情況 恐是肝硬化肝癌徵兆
外科醫生陳榮堅亦曾發文提醒，若身上經常出現莫名其妙的瘀青，通常是缺乏維他命C、維他命K，以及服用治療心律不整、心臟病、控制血壓等藥物。嚴重起來可能是肝臟或腎臟功能受損，甚至是肝硬化。
他指出，以下3種異常瘀青情況要特別留意：
《星島頭條》APP經已推出最新版本，請立即更新，瀏覽更精彩內容：https://bit.ly/3yLrgYZ
