懶人養生焗飯 30分鐘簡單自煮｜童齡養生

更新時間：00:00 2023-07-20
發佈時間：00:00 2023-07-20

暑假已經開始了，朋友們帶着孩子出外旅遊，街上應該不會太繁忙，故相約好友去購物看電影，沒料到四周人頭湧湧，餐廳大排長龍，決定回家用30分鐘煮好一頓美味的「養生焗飯」。
三色菇菌參鬚焗雞飯
材料：
野生羊肚菌15粒、野生姬松茸10片、牛肝菌8片、生曬參鬚3克、小唐菜2棵、無骨雞髀肉2塊、白米2杯；
做法：
1. 先將雞髀肉去皮切件用生抽1湯匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、麻油1茶匙醃片刻待用。
2. 三種菇菌泡1分鐘左右，再清洗乾淨，注意羊肚菌要切開沖洗裏面的幼沙。參鬚沖洗就可以不用泡水。
3. 小唐菜切粒。
4. 將已洗的白米放入電飯煲內，注入適量水份及上湯（通常一半水、一半雞湯）再平均放入所有材料在米上面，按掣煮飯。
5. 當飯煮熟後加入適量甜豉油拌勻再焗2分鐘即可。

真正野生的羊肚菌體積較細，而且大小不一，含多種豐富維他命、蛋白質及礦物質，有益腸胃、幫助消化、補腎、健脾胃及增強免疫力等功效。優質姬松茸具有降膽固醇和血脂、降低血糖、改善肝功能、抗過敏反應，提升消化和免疫系統等功能。秘魯牛肝菌營養才夠豐富，具有養血益氣、提高免疫力等作用。而生曬參鬚具有益氣、生津止渴、治咳嗽、改善胃虛等益處。

大家在等打開電飯煲時已經「吞口水」，那種撲鼻香氣無法用文字形容。其中一位姊妹說聞到這般香味便覺自己「補身」了……她的話還沒說完，我們已各自盛着一大碗焗飯開始用餐，讓她氣得臉紅紅，一頓「快速養生」的晚餐就這樣在笑聲中度過。
姍姍