脂肪肝食物｜男子常吃1款健康食物 血糖飆升患脂肪肝 小心9種傷肝食物
發佈時間：18:17 2023-08-04
吃健康食物。台灣一名66歲男子經常進食1款健康食物，結果竟然導致血糖飆升，甚至患上脂肪肝。有營養師列出9種傷肝食物，如果多吃恐增加患脂肪肝的風險。
脂肪肝食物｜男子常吃1款健康食物 血糖飆升患脂肪肝
綜合台媒報道，該名男子平日十分注意飲食，不吃油炸及含糖食物，但他特別喜愛進食不同水果，有時更會在空肚時進食水果當作正餐。然而，該男子後來進行身體檢查時，卻被發現患有脂肪肝，而且其空腹血糖值已達110mg/dl，比正常情況高，甚至已達到早期糖尿病的水平。
糖尿病初期8大症狀
肝膽胃腸科醫生梁程超表示，雖然水果含有豐富的膳食纖維、維他命等營養素，但它同時含有只有肝臟才能吸收的果糖，如果進食過量水果吸收過多果糖，就會促使脂肪酸合成，並轉化為三酸甘油酯囤積在肝臟並形成脂肪肝。一旦形成脂肪肝或增加內臟脂肪，都有可能造成胰島素阻抗，增加患上糖尿病的風險。
脂肪肝5大症狀
脂肪肝飲食｜水果榨汁傷害等於酒精？ 小心9種傷肝食物
營養師宋明樺曾表示，若水果含糖量高，榨成果汁或會加入額外的糖，會增加患上脂肪肝的風險，對肝臟的傷害與酒精不相伯仲。她又列出9種容易引發脂肪肝的食物例子：
脂肪肝飲食｜6款精製及加工精製澱粉 高糖高卡宜少吃
營養師程涵宇曾發文指出，平日我們最容易攝取到的是精製澱粉，但精製澱粉只有熱量，沒有其他營養成分。至於加工精製澱粉食物，更額外添加糖，應適量食用避免熱量過高。
她列出6款精製澱粉及加工精製澱粉食物，建議減少攝取：
脂肪肝成因症狀｜全港逾100萬人患脂肪肝 可演變為肝硬化肝癌
香港中文大學肝臟護理中心早於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究，推算有逾100萬名港人已患脂肪肝，當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。根據本港衞生署資料，非酒精性脂肪肝（簡稱脂肪肝）是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
點擊圖片了解甚麼是「非酒精性脂肪肝」：
5種食物易致脂肪肝 吃得太甜風險高
吃甚麼容易引發脂肪肝？胃腸肝膽科醫生錢政弘曾撰文指出，脂肪肝是指油脂堆積在肝臟，不過原因是含糖的食物吃太多，而非油脂類食物吃太多。
錢醫生指出，若以下食物吃太多，熱量攝取過多，同樣會轉換成油脂堆積在肝臟，容易形成脂肪肝：
6大飲食習慣易傷肝 汽水甜品勿過量
重症科醫生黃軒亦曾在其facebook專頁發文指，日常生活中，有6種飲食習慣容易傷肝，包括吃高糖高油甜食、亂服維他A及藥物等，詳細解釋如下：
脂肪肝飲食｜預防脂肪肝6大方法
衞生署指，要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險，可注意以下6點：
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