缺乏蛋白質10大症狀 易頭痛脫髮感冒不孕 推介16種高蛋白食物
更新時間：19:59 2023-11-03
發佈時間：19:59 2023-11-03
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容易感冒、脫髮，可能是因為蛋白質攝取不足？有營養師提醒，蛋白質是人體必要營養素，若吸收得不夠，更會引發免疫力、生育能力下降等問題。當身體出現10種症狀，就可能代表缺乏蛋白質，建議多吃16種食物補充。
蛋白質有何作用？吃不夠影響大？
註冊營養師潘卓琳（啊家）在其Facebook專頁撰文，講解蛋白質攝取不足可造成的影響。她表示，蛋白質是三大巨量營養素之一，是人體不能製造，或不能製造足夠的份量，來應付身體需要。因此需要透過每天的飲食來攝取蛋白質，用作修補身體組織、製造酵素及荷爾蒙等，以維持身體健康。
根據衞生署資料，蛋白質分為動物及植物2大來源：
世界衞生組織（WHO）及聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康人士每天的蛋白質的攝取量應佔總能量攝取量的百分之10至15。
缺乏蛋白質10大症狀 易頭痛脫髮不孕
營養師啊家表示，缺乏蛋白質可導致生長遲緩、肌肉量流失、免疫力下降、脫髮等問題，嚴重更可致死。當出現以下10種症狀，代表身體很可能缺乏蛋白質，要多加補充。
但她補充，上述症狀可能是由於缺乏蛋白質引起，也可能是出現更嚴重的健康問題所導致。她提醒大家切勿自行診斷，如有疑問，應諮詢專業人士意見。
推介16種高蛋白質食物 減肥期間也要吃得夠
減脂期只能吃雞蛋或雞胸？營養師啊家表示，減脂期也有很多高蛋白質食物可以選擇，包括多種素食及肉類。她整理了16種適合減脂人士食用的高蛋白質食物，其中包括1種零食。
綜合營養師啊家提供的資料，若以每100克食物計算，在植物及動物蛋白質食物中，含量最高的如下：
- 含量最高的植物蛋白質：三色藜麥，約14.1克蛋白質
- 含量最高的動物蛋白質：罐頭水浸吞拿魚，25克蛋白質
- 同樣大小的雞蛋，以不同烹調方式，蛋白質含量不變
內容獲「註冊營養師Dietitian 啊家Ah ga」授權轉載
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