防癌食物|醫生推介1種秋冬蔬菜 防癌防氣喘中風 鈣質比牛奶更高
更新時間:16:42 2023-11-08
發佈時間:16:42 2023-11-08
發佈時間:16:42 2023-11-08
吃蔬菜也可以補鈣兼防癌?有骨科醫生推介1種秋冬蔬菜,指其鈣質含量比牛奶更高,有助預防骨質疏鬆,更具備防癌、防氣喘等多種保健功效。
醫生推介1種秋冬蔬菜 有效補鈣防癌
骨科醫生張曜任在《健康好生活》節目中講解蔬菜保健的作用,他推介一款秋冬時令蔬菜——芥蘭,可作為補鈣強骨之選,因其鈣質豐富,甚至比牛奶還要高。此外,芥蘭含有可排除體內致癌物的營養元素,屬於防癌食物。
究竟芥蘭有甚麼營養?張醫生指,以每100g計算,芥蘭維他命、鈣、鎂、鉀等含量如下:
芥蘭鈣質比牛奶高?乳糖不耐症補鈣之選
牛奶鈣質有多高?根據食安中心資料,每100克的全脂奶就含有113毫克的鈣質。可見芥蘭鈣質的確比牛奶更豐富。張曜任醫生建議,不喜歡喝牛奶或有乳糖不耐症的人士,可以令天吃2/3碗的綠色蔬菜來補充鈣質,有助骨骼生長及預防骨質疏鬆,而芥蘭就是極佳的選擇。
張醫生補充,除了鈣質,維持骨骼健康還需要膠原蛋白,兩者之於骨骼的重要性,尤如建築物的「水泥」及「鋼筋」結構。芥蘭另含有2種維他命,正正有利骨骼結構組成。
芥蘭6大功效 有助防癌防中風
芥蘭不只有助骨骼強健,張醫生指出芥蘭有6大保健功效,包括有助防癌及維持心血管健康,詳列如下:
芥蘭6大健康功效:
- 抗癌:芥蘭屬十字花科,含有硫代葡萄糖苷,在身體裡可轉化成異硫氰酸酯,能加速身體排除致癌物
- 強化骨骼:芥蘭除了含有比牛奶更豐富的鈣質,還有維他命C可促進膠原蛋白合成,更有維他命K幫助鈣沉積於骨骼
- 預防心血管疾病:維他命K防止鈣質沉積於血管,防止血管鈣化
- 護眼:含有類胡蘿蔔素,可在體內轉化成維他命A,有助於視力健康
- 降低氣喘機率:含有葉酸,可降低出現氣喘的機會
- 預防過敏:含有葉酸,可降低過敏機會
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