早餐吃番薯飲熱朱古力可降膽固醇？營養師教3招降血脂防中風心臟病

更新時間：17:06 2023-11-20
發佈時間：17:06 2023-11-20

膽固醇過高會增加中風及患心臟病的風險。有營養師提出3大飲食重點，幫助大家選擇合適的食物，降低膽固醇，避免血管阻塞。早餐吃番薯、喝熱朱古力，也可以清除血管裡的壞膽固醇？

降膽固醇最難？血脂高可致中風心臟病

營養師李婉萍在其YouTube頻道講解降膽固醇的飲食宜忌，她指出，在眾多臨床個案中，膽固醇是「三高」之中最不容易處理的問題，須非常認真調整飲食才有所改善。

膽固醇從何而來？如何分辨好和壞的膽固醇？本港衞生署指出，膽固醇是一種脂肪，若血液的壞膽固醇過高，患冠心病及中風的風險上升。膽固醇來源、特性、作用及影響如下：

吃甚麼有效降膽固醇？營養師李婉萍教3大秘訣，包括：選對蛋白質、正確選擇早餐及下午茶點心、飲用無糖飲品。

吃肉攝取蛋白質就可以？李婉萍表示，炸豬扒、牛扒等都是導致高膽固醇的食物例子。她提醒，在攝取蛋白質時，動物性及植物性來源的比例應為1：1。蛋白質食物例子及建議攝取份量如下：

攝取蛋白質的建議：

她補充，降膽固醇的重點是減少吃紅肉，地中海飲食法就是十分好的飲食方式。若遵從此飲食法，1個月最多進食1個手掌心大小的牛肉、豬肉等紅肉，已有助降低飽和脂肪酸，防止血管閉塞及引發心血管疾病。

甚麼是「飽和脂肪」？根據本港食安中心資料，飽和脂肪可增加體內低密度脂蛋白，即「壞膽固醇」的含量，繼而增加健康風險。含飽和脂肪的食物例子如下：

除了選對蛋白質食物，若吃早餐及下午茶時懂得配搭合適的食物，也有助降低膽固醇：

早餐食物建議：

下午茶小食建議：

朱古力飲品糖分一般也很高，有損健康。但營養師李婉萍指，部分無糖飲品有助降低膽固醇。她列舉4個例子，其中包括無糖朱古力：

無糖飲品例子：

無糖朱古力：可可富含抗氧化成分「黃烷醇」，曾有研究發現，1天飲用2次含有450mg黃烷醇的飲品，連續2個月後，可以降低壞膽固醇；另外，無熱量的可可茶也有相同功效。
無糖番茄汁：可補充蔬菜，也是很好的抗氧化飲品，內含茄紅素還可清除血管中不好的物質，對降低膽固醇有正面功效。
無糖豆漿：屬植物性蛋白質，每日可飲用300至400cc無糖豆漿，取代含飽和脂肪較高的牛奶。
無糖綠茶含兒茶多酚，也有很好的效果。

如果喝不慣無糖飲品怎麼辦？李婉萍建議，若無法馬上改喝無糖，可先從不選全糖開始，逐次降低飲品甜度，有助養成「無糖味蕾」。