醫生推介10大護腎食物更可防癌症三高！1種平價菜上榜第1名降血脂超強

更新時間：18:08 2024-01-20
發佈時間：18:08 2024-01-20

腎病有年輕化趨勢，除了避免傷腎行為，有腎臟科醫生推介10種護腎食物，部分更有預防癌症、三高及心臟病等功效，其中1種平價蔬菜也上榜！至於排名第一的護腎食物，更有降血脂等3大功效。

10大護腎食物排行榜更防癌/三高/心臟病

腎臟科醫生洪永祥在其facebook專頁上指出，日常飲食中除了避免一些對腎臟有害的食物外，也可以攝取一些特定食物來保護腎臟健康。他引述澳洲一項研究指，經常攝取有益腎臟的食物，能降低患慢性腎臟疾病的風險30%，並減少患上蛋白尿的機率23%。

根據本港醫管局資料，小便異常、身體出現痛症也可能是慢性腎衰竭10大症狀，惟初期徵狀並不明顯：

甚麼食物被視為有益腎臟呢？洪永祥醫生列出10種護腎食物，適合腎功能良好（即腎功能達到60分以上）的人食用，有助降低腎臟疾病的風險。他亦提醒，由於這些食物富含磷鉀和蛋白質，患有慢性腎衰竭的人應謹慎食用。以下是10種護腎食物排行榜：

現代人飲食油鹽糖偏高，為了預防高血脂所帶來的高血壓、心臟病和腎臟衰竭，建議增加攝取富含單元不飽和脂肪酸和維他命E的健康油脂，例如橄欖油和苦茶油，以替代動物性的飽和油脂。
地中海飲食的研究發現，多攝取橄欖油可以明顯降低心臟病、癌症和腎臟疾病等的發病率。
建議食法：以低溫清炒或涼拌的方式來烹調橄欖油，以獲得更豐富完整的營養價值。

腎病患者需要限制攝取蛋白質，對腎臟最健康的蛋白質來源是「豆蛋白」，而且不會累積尿毒素，而高纖的豆蛋白就是芽菜。
芽菜富含豐富的「活性植物蛋白」，每百克約含有3至4克，比一般蔬菜高。
黃豆芽、綠豆芽的膳食纖維含量分別為2.7克和1.3克，兩者皆比椰菜的纖維含量（1.1克）更高。黃豆芽的纖維量也勝過白菜、萵苣和菠菜等許多蔬菜，有助腸道排除尿毒素、降低血脂。

羽衣甘藍屬於十字花科植物，含豐富β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、維他命K、鈣、鐵、鉀等多種營養素，並且高纖低卡，被譽為「黃綠色蔬菜之王」。
預防心血管疾病：南韓延世大學一項研究顯示，持續飲用羽衣甘藍製成的飲品12周後，32名高血脂症患者的好膽固醇增加、壞膽固醇減少，同時BMI降低，腰圍也變小，有效緩解心血管疾病。
鈣含量比牛奶更多：每100克羽衣甘藍可提供150毫克的鈣，對於缺鈣的腎病患者非常重要。含豐富維他命K，可預防骨質疏鬆。
有助預防糖尿病；鐵含量亦比菠菜高，有助製造血紅蛋白。
有助消除水腫和改善高血壓，高鉀含量的羽衣甘藍能夠排除體內多餘的鹽分和水分，但建議慢性腎衰竭的患者在攝取羽衣甘藍之前進行汆熟處理。

低鉀高抗氧化水果：非常適合腎病患者，抗氧化能力是綠茶的10倍以上。
含豐富花青素：是一種天然抗氧化劑，有助保護細胞免受自由基的損害；亦有助促進血管健康，減少心臟病和中風的風險；同時也能保護腎絲球的微血管，增強視力、維持健康皮膚。
含維他命C和K，以及腎病患者所需的礦物質鎂和鈣。
有助調節血糖，對於患有糖尿病腎病變的人尤其有益。
通常被認為是一種可預防尿路感染和腎結石的食物：因為含有類黃酮和花青素等化合物，這些化合物可抑制細菌生長和防止礦物質結晶的形成；同時亦含豐富水分和膳食纖維，有助促進尿液尿毒素排出，減少結石形成。

若選擇單一營養素來維護腎臟健康，第一位的腎臟保健食物非魚油莫屬。
魚油含Omega-3多元不飽和脂肪酸，對維持腎臟功能尤其重要。有助促進循環，能增加腎小球的過濾率，還有抗發炎功效，有助減輕血管硬化和蛋白尿的問題，同時降低血脂，保護血管健康並降低血壓。
食物例子：宜多攝取魚油含量豐富的魚類，例如鯖魚、秋刀魚、鰹魚、沙甸魚和午仔魚（馬友魚），以補充足夠魚油。
注意：腎衰竭患者仍需注意蛋白質攝取量，或直接補充專為腎功能患者設計的魚油產品。