血糖高｜不用吃藥！研究揭飯後1招即降血糖！哈佛餐盤飽肚防癌防糖尿
發佈時間：19:15 2024-02-12
除了避免吃白飯，有甚麼方法能減低血糖？有美國研究指，吃飯後只要做1事，就可以顯著降低血糖水平。美國哈佛大學醫學院亦曾推介1款健康飲食餐盤，只要按照餐盤的指示進食，就能吸收均衡營養，預防癌症及糖尿病。
不用吃藥也有效 飯後1招即可降血糖
美國農業部及華盛頓大學（University of Washington）曾進行一項研究，檢視吃飽飯後進行不同活動，對血糖的水平有何影響，並發表在《美國國家醫學圖書館（National Library of Medicine）》上。研究結果如下：
高血糖是糖尿病的主因，但血糖值有多高就等於患上糖尿？根據本港醫管局資料，只要血糖值超過這個水平，就等於患上糖尿病？
哈佛醫學院推介健康餐盤 防各類癌症兼防糖尿病
美國哈佛大學醫學院亦推介「健康飲食餐盤」，亦稱為「哈佛健康餐盤」或「哈佛飲食」，只要按照餐盤上的飲食比例進食，就能預防各類癌症及糖尿病。哈佛健康飲食餐盤的不同食物比例：
哈佛健康餐盤｜蔬菜和水果：佔據餐盤位置2分1
- 選擇不同顏色和品種的蔬果，但不包括薯仔，因為進食薯仔會對令血糖升高。
哈佛健康餐盤｜全穀類食物：佔據餐盤位置4分1
- 整粒的完整穀物，例如全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米等，以及用其製作成的食物，例如全麥麵食要比白麵包、白米和其他細糧對血糖和胰島素的影響較輕。
【同場加映】糖尿病初期徵狀
哈佛健康餐盤｜蛋白質：據餐盤位置4分1
- 魚肉、雞肉、豆類、堅果都是健康、通用的蛋白質來源，可以將它們混合製成沙律，也適合和餐盤中的蔬菜搭配食用。
- 限制進食紅肉，不吃加工的肉類製品，例如煙肉和香腸。
哈佛健康餐盤｜健康的植物油：適量添加
- 選擇健康的植物油，例如橄欖油、芥花籽油、大荳油、粟米油、葵花籽油、花生油等，不要使用部分氫化的油品，因為當中含有不健康的反式脂肪。
哈佛健康餐盤｜喝水、咖啡或茶
- 不喝含糖飲品，有限制地飲用牛奶和乳製品（每日1至2份）和果汁（每日1小杯）。如果喝咖啡或茶，就應加少量或不加糖。
哈佛健康餐盤｜經常做運動
- 經常做運動能幫助控制體重，穩定血糖。
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資料來源：《美國國家醫學圖書館》、哈佛大學醫學院、衞生署、醫管局
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