飲1種湯易致血糖高！醫生實測半小時後血糖飆升65% 4類食物也高危
發佈時間：12:41 2024-05-01
湯水是高血糖元兇之一？有醫生實測，喝1種湯後半小時，血糖值急升超過65%！他提醒，這種湯常在製作時加入1類食材，暗藏高升糖陷阱。此外，還有4類食物同樣容易導致血糖波動，外出用餐時尤其要留意！
飲1種湯易致血糖高 半小時後血糖飆升65%
家醫科醫生李思賢不時會測試各種食物對於血糖的影響，並在Facebook專頁分享結果。近日，他就實測了1種外出吃飯時經常會喝到的湯。結果，喝完湯後半小時，他的血糖值就從105mg/dL大幅升高至174mg/dL，升幅超過65%。
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濃湯常加1物致血糖急升 4類食物也高危
這種造成血糖波動的湯品就是西式濃湯！為甚麼西式濃湯升糖極快？李醫生指出，這視乎烹調方法，不一定所有湯品也會影響血糖。不過，一般餐廳為了增加濃湯的濃稠度，常會在製作時加入粟粉或生粉，導致喝濃湯比起吃粥更容易吸收澱粉。
李醫生提醒，外食一族須特別小心選擇食物。除了避開濃湯類或減少主食份量之外，烤肉或鰻魚飯的醬汁、調味料、丸子等火鍋配料，以及芡汁食物，均暗藏高血糖陷阱。
容易導致血糖升高的食物⬇⬇⬇
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資料來源：思思醫師，陪你健康的好朋友（獲授權轉載）、香港醫院管理局
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