夏至節氣養生2024｜夏至氣溫最高34°C 中醫推介10款食物湯水 消暑清熱祛濕
發佈時間：20:02 2024-06-20
夏至2024/夏至節氣/二十四節氣/養生/禁忌/飲食｜2024年6月21日（星期五）是二十四節氣的「夏至」，也是全年白晝最長的一天。今年夏至最高氣溫達34°C，相當酷熱。註冊中醫師陳倩如接受《星島頭條》訪問，講解「夏至」的意思，以及夏至節氣養生重點，減少濕熱引起脾胃及心臟不適，甚至中暑。陳醫師又推介10種食材及湯水，在炎熱消暑清熱、祛濕。
夏至是甚麼意思？夏至養生重點是甚麼？
夏至是白晝最長的一天？註冊中醫師陳倩如表示，「夏至」意思是指夏天的中點，屬於夏季的第4個節氣，也是北半球全年白晝最長、黑夜最短的一天。從夏至開始，陽氣漸降而陰氣漸升，氣溫亦持續升高，越來越熱。
夏至陽氣最盛？陳醫師指，夏至是一年之中陰陽更迭的重要時刻，這時候陽氣最盛；夏至後，陽氣開始斂降，陰氣開始生發。夏至養生須固護陽氣，同時注意養陰，有助保持陰陽平衡。
本港天文台表示，受副熱帶高壓脊影響，廣東沿岸普遍晴朗。6月21日天氣酷熱，天文台錄得最高氣溫34.0度，是今年以來的最高紀錄，亦平了1980年錄得的夏至最高氣溫。
夏至節氣天氣濕熱 心臟脾胃易不適
夏至節氣哪些臟腑最受影響？陳倩如醫師提醒，夏至時節天氣炎熱，陽盛於外，容易產生暑氣，心和脾最受影響。因此，夏至節氣容易出現以下不適症狀：
- 溫度高加上降雨增多，增加體內濕熱，令脾胃消化吸收功能減弱，出現腹瀉、腹痛、食慾減退等問題。
- 體內濕氣重會影響睡眠質素，加上夏天屬火，在人體對應心臟，心火旺盛，容易導致失眠夢。火氣旺盛會損傷陰分，出現口乾、喉嚨痛、牙痛、便秘等陰虛火旺症狀。
夏至節氣養生宜吃甚麼？推介6種食物清熱生津
陳倩如醫師推介6種適合夏至的食材，具有消熱消暑、生津止渴、改善消化等功效：
夏至節氣推介6種食物 養生宜吃酸？
夏至養生食物｜1. 五味子
- 性味：味酸、甘，性溫
- 功效：斂肺滋腎，生津斂汗
夏至養生食物｜2. 烏梅
- 性味：味酸、澀，性平
- 功效：生津止渴，澀腸止瀉
夏至養生食物｜3. 山楂
- 性味：味酸、甘，性微溫
- 功效：消食化積，健脾行氣
夏至養生食物｜4. 蓮藕
- 性味：味甘、澀，性涼
- 功效：健脾開胃，生津潤燥
夏至養生食物｜5. 苦瓜
- 性味：味苦，性寒
- 功效：清熱祛暑，明目解毒
夏至養生食物｜6. 綠豆
- 性味：味甘，性寒
- 功效：清熱解毒，消暑利尿
夏至養生推介4款湯水食療 清熱消暑去水腫
除了上述食材，陳醫師亦推介4款夏至養生湯水及消暑茶飲，有助紓解暑氣、安寧神安眠、改善脾胃功能。
夏至節氣養生｜消暑茶飲：生脈茶、百合蓮子茶
夏至養生消暑茶飲｜1. 生脈茶
- 份量：1人份
- 材料：花旗參5g、麥冬10g、五味子3g、淡竹葉3g、甘草5g
- 功效：益氣生津，斂陰止汗；適合咽乾舌燥、汗多人士。
- 做法：清水沖洗材料；將所有材料放入茶壺；用滾水浸泡，燜15分鐘即可飲用。
夏至養生消暑茶飲｜2. 百合蓮子茶
- 份量：1人份
- 材料：百合5g、蓮子5g、綠茶茶葉適量/茶包1個、冰糖適量
- 功效：清熱除煩，清心安神；適合失眠夢多、容易煩躁人士。
- 做法：蓮子不用去芯，材料洗淨；百合、蓮子加入500毫升清水，煲滾後轉文火煲20分鐘；加入冰糖，融化後關火；加入適量茶葉或茶包沖泡即可飲用。
夏至節氣養生｜消暑湯水：豬腱蓮子薏米湯、冬瓜三豆湯
夏至養生消暑湯水｜1. 豬腱蓮子薏米湯
- 份量：4人份
- 材料：生熟薏米各30g、蓮子40g、豬腱半斤、馬蹄半斤、粟米2條
- 功效：清熱祛濕、健脾利水；性味平和，適合一家大小飲用。
- 做法：生熟薏米洗淨後浸泡1小時；豬展氽水，盛起沖洗後瀝乾；粟米切塊，馬蹄沖洗後去皮；全部材料加入4升水，水滾後轉細火，煲2小時後以鹽調味即可享用。
夏至養生消暑湯水｜2. 冬瓜三豆湯
- 份量：4人份
- 材料：冬瓜1斤、扁豆30g、眉豆30g、赤小豆30g、蜜棗2粒
- 功效：清暑利濕，健脾消腫；適合容易水腫人士。
- 做法：冬瓜連皮洗淨，切塊；全部材料洗淨，豆類浸泡1小時；全部材料加入3L水，水滾後轉細火，煲2小時後以鹽調味即可享用。
- 注意：冬瓜性寒，女性月經期間不建議服用。
夏至養生忌吃3類食物 天氣熱吃辣更易上火
陳醫師提醒，有3類食物，不適宜在夏至期間食用，否則可能會加劇上火及腸胃不適症狀：
夏至養生忌吃3類食物
1. 未煮熟的食物
- 食物例子：生蠔、刺身
- 忌吃原因：夏天溫度高，細菌容易滋生，增加食物中毒風險。
2. 油膩食物
- 食物例子：炸雞、肥豬肉
- 忌吃原因：中醫認為肥甘厚膩之品會生濕生熱，增加體內痰熱，並妨礙脾胃運作。
3. 辛辣食物
- 食物例子：辣椒、花椒
- 忌吃原因：辛辣食物耗傷陰津，又助長熱邪，容易導致口乾、喉嚨痛等上火症狀。
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資料提供：「仁美專科中醫診所」註冊中醫師陳倩如
記者：陳思雅
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