常吃3款早餐食物患糖尿病風險高31% 每次吃兩口就超標！

保健養生

更新時間：13:14 2024-08-13
發佈時間：13:14 2024-08-13

每天吃早餐是保持健康秘訣之一，不過也要選對食物。有研究指出，若3款常見的早餐食物吃太多，患糖尿病的風險會增加31%。大約每次只吃兩口的份量就已經超標！

常吃3款早餐食物患糖尿病風險高31%

中醫師高皓宇在其Facebook專頁發文指，有研究發現，經常進食超加工食物，患糖尿病的風險也會增加。甚麼是超加工食物？

超加工食物例子⬇⬇⬇

火腿香腸吃兩口就超標？曲奇也是超加工食物？

高皓宇醫師表示，一項於2022年刊登在《國際流行病學雜誌》、分析近110萬人的研究指出，如果有進食香腸、火腿或煙肉等超加工食物當早餐的習慣，會增加患上糖尿病的風險，研究結果如下：

一周吃1次香腸、火腿或煙肉／一周吃17.4克煙燻醃製食物（大約兩口的份量）：患糖尿病風險增加12%
一周吃5次香腸、火腿或煙肉／一周吃29.8克煙燻醃製食物：患糖尿病風險增加31%

根據本港食安中心資料，現時，聯合國糧食及農業組織（糧農組織）把超加工食品定義如下：

超加工食品通常在工業生產過程中製造。糖、油及脂肪和鹽常常混合在一起作為配料，用於超加工食品中。
具有超加工食品特點的配料，是烹調時不常用的成分或各類別添加劑（例如增味劑、色素及人造甜味劑）
超加工食品例子還包括：碳酸飲品、薯片、曲奇、即食麵及冷藏薄餅

超加工食物可致6大健康問題

食安中心指，超加工食品一詞最早來自巴西聖保羅大學研究人員在2009年撰寫的一份學術研究報告。他們推出NOVA分類，即根據食品加工程度將食品分類，旨在加深認識食品加工及所引發的健康影響。

2024年2月在《英國醫學雜誌》上發表的一項新近進行的大型研究發現，進食較大量超加工食品會增加多種健康問題（如心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦慮及死亡）的風險。

世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）早於2015年已公布加工肉致癌研究結果，把加工肉類歸類為「令人類致癌」（第1組）；紅肉則「可能令人類致癌」（第2A組）。每天食用50克加工肉類，患大腸癌的風險會增加18%。50克加工肉類的份量，大約相當於1.5條香腸或2片煙肉或2片火腿或3塊午餐肉。

超加工食物可致糖尿病出現8症狀要留意

據本港醫管局資料顯示，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病，本港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成，即每10名港人便有1名糖尿病患者。發病率方面，年齡35歲以下人士當中有2%患上糖尿病。65歲以上的人士中，更有超過20%患上糖尿病。根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上糖尿病。