常吃3款早餐食物患糖尿病風險高31% 每次吃兩口就超標！

保健養生

更新時間：13:14 2024-08-13
發佈時間：13:14 2024-08-13

每天吃早餐是保持健康秘訣之一，不過也要選對食物。有研究指出，若3款常見的早餐食物吃太多，患糖尿病的風險會增加31%。大約每次只吃兩口的份量就已經超標！

常吃3款早餐食物患糖尿病風險高31%

中醫師高皓宇在其Facebook專頁發文指，有研究發現，經常進食超加工食物，患糖尿病的風險也會增加。甚麼是超加工食物？

超加工食物例子⬇⬇⬇

火腿香腸吃兩口就超標？曲奇也是超加工食物？

高皓宇醫師表示，一項於2022年刊登在《國際流行病學雜誌》、分析近110萬人的研究指出，如果有進食香腸、火腿或煙肉等超加工食物當早餐的習慣，會增加患上糖尿病的風險，研究結果如下：

一周吃1次香腸、火腿或煙肉／一周吃17.4克煙燻醃製食物（大約兩口的份量）：患糖尿病風險增加12%
一周吃5次香腸、火腿或煙肉／一周吃29.8克煙燻醃製食物：患糖尿病風險增加31%

根據本港食安中心資料，現時，聯合國糧食及農業組織（糧農組織）把超加工食品定義如下：

超加工食品通常在工業生產過程中製造。糖、油及脂肪和鹽常常混合在一起作為配料，用於超加工食品中。
具有超加工食品特點的配料，是烹調時不常用的成分或各類別添加劑（例如增味劑、色素及人造甜味劑）
超加工食品例子還包括：碳酸飲品、薯片、曲奇、即食麵及冷藏薄餅

超加工食物可致6大健康問題

食安中心指，超加工食品一詞最早來自巴西聖保羅大學研究人員在2009年撰寫的一份學術研究報告。他們推出NOVA分類，即根據食品加工程度將食品分類，旨在加深認識食品加工及所引發的健康影響。

2024年2月在《英國醫學雜誌》上發表的一項新近進行的大型研究發現，進食較大量超加工食品會增加多種健康問題（如心血管疾病、糖尿病、肥胖、焦慮及死亡）的風險。

世衞轄下國際癌症研究機構（IARC）早於2015年已公布加工肉致癌研究結果，把加工肉類歸類為「令人類致癌」（第1組）；紅肉則「可能令人類致癌」（第2A組）。每天食用50克加工肉類，患大腸癌的風險會增加18%。50克加工肉類的份量，大約相當於1.5條香腸或2片煙肉或2片火腿或3塊午餐肉。

超加工食物可致糖尿病出現8症狀要留意

據本港醫管局資料顯示，糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病，本港約有70萬名糖尿病患者，佔總人口約一成，即每10名港人便有1名糖尿病患者。發病率方面，年齡35歲以下人士當中有2%患上糖尿病。65歲以上的人士中，更有超過20%患上糖尿病。根據世衞準則，如空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可判斷為患上糖尿病。

糖尿病常見徵狀⬇⬇⬇

糖尿病有何常見症狀？小便頻密須留神

醫管局指出，當胰臟分泌的胰島素不足，或胰島素不能發揮功能時，血糖便會不正常地升高，引發糖尿病。糖尿病初期會出現經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合、皮膚痕癢（女性或會出現陰部發癢的情況）等症狀。

目前醫學界仍未完全理解糖尿病的成因，但以下因素會增加患上糖尿病風險：

缺乏運動、過重或肥胖
某些藥物或疾病令胰臟受損，影響胰臟分泌胰島素的功能
年齡增長，患者大多在45歲後出現糖尿病
家族遺傳，家族中有糖尿病患者

糖尿病有何併發症？恐致心臟衰竭/截肢？

據醫管局資料，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會導致截肢或致命風險：

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：

腦：腦血管病如中風等
眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
腎臟：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：

患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：

患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
此時患者應盡快送院醫治

常吃3款早餐食物患糖尿病風險高31% 每次吃兩口就超標！