愛吃2類食物內臟脂肪高易患脂肪肝！營養師揭睡前吃更易中招

更新時間：13:01 2024-09-21
發佈時間：13:01 2024-09-21

內臟脂肪和脂肪肝與飲食息息相關。吃甚麼易「中招」？水果可以吃嗎？有營養師指，若常吃2類食物引致脂肪肝及內臟脂肪，尤其是睡前食用。不過，只要留意3大飲食原則，則可減低患脂肪肝的風險。

吃甚麼內臟脂肪高/易患脂肪肝？

營養師劉雅惠在其facebook專頁講解脂肪肝的成因。她指出，很多人誤解以為有脂肪肝或內臟脂肪，是因為吃得太油膩。不過，她指出大家都誤解了，其實更應注意的是糖分，若攝取過量，肝糖超出儲存量，才會轉化成脂肪。

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那麼吃水果會造成脂肪肝嗎？她指出，水果含有的果糖，與一般蔗糖的代謝路徑不同，會更快快地到達肝臟被分解，因此也更容易堆積於肝臟裡，形成脂肪肝。脂肪會干擾肝臟的解毒功能，使肝臟受損發炎，最後甚至演變成肝纖維化及肝硬化。

另外，比起天然果糖，人工果糖的危害更大！劉雅惠提醒，須注意含有精製糖的零食及飲品，特別是手搖飲品當中的果糖，因為代謝得很快，更容易轉化成脂肪。

她提醒，只要遵守以下原則，不是每天3餐都吃水果，就毋須擔心引發脂肪肝的問題：

根據統計，全港約有100萬人患脂肪肝。據本港衞生署資料，脂肪肝分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。非酒精性脂肪肝是指一系列肝臟疾病，由肝臟細胞積聚過多脂肪，以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等，而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。

除了小心食用水果及避免精製糖之外，還有甚麼方法減風險？衞生署提出6大建議，有助遠離脂肪肝危機。

成年人每星期進行最少150分鐘中等強度的體能活動（例如快步行、慢速游泳或悠閒地踏單車）；或75分鐘劇烈強度的體能活動（例如緩步跑、快速游泳或劇烈地踏單車）或相等的活動量。
兒童及青少年應每日累積最少60分鐘中等至劇烈強度的體能活動。