周潤發患糖尿病曾1日吃1餐飯 營養師教飲食7招降血糖 吃麵包也有效？
發佈時間：19:55 2024-10-07
發哥周潤發熱愛運動，經常被人「捕獲」在行山或跑步，但他早前自爆患有糖尿病，稱有時候一天只吃一頓飯。糖尿病患者應吃甚麼？有營養師提出糖尿病7大飲食建議，有助穩定血糖並避免嚴重併發症。吃麵包也可降血糖？
周潤發患糖尿病 有時只吃一餐飯
現年69歲的周潤發近年熱愛行山、跑步，經常都會被「野生捕獲」在帶隊跑山，去年更完成了渣打馬拉松10km賽事，體能不錯，身形亦「Fit爆」。不過發哥去年在參加電影節活動時，就曾自爆患上糖尿病：「我現在有糖尿病，所以有時候只吃一頓飯。」
飲食7招穩定血糖 這款麵包可降血糖
想改善糖尿病，少吃白飯、多做運動就夠？營養師高敏敏在Facebook專頁撰文，講解糖尿病飲食的注意事項。她指出，糖尿病患者應優先選擇4類食物，以控制血糖；同時，亦少吃3類食物及飲品，以防血糖失控，引發致命疾病。
患糖尿病宜多吃甚麼？⬇⬇⬇
糖尿病飲食 4類食物助穩定血糖
1. 高纖食物
- 好處：延緩餐後血糖急速上升，有助穩定血糖
- 建議：先吃菜、再吃肉、最後才吃飯，穩定血糖效果更理想
- 食物例子：菇類、海帶、車厘茄
2. 低GI食物（低升糖指數食物）
- 好處：低GI食物醣份吸收速度較慢，血糖波動較小、較平穩，亦可令胰島素適量分泌，減少胰臟運作負擔
- 食物例子：全麥麵包、燕麥、奇異果
3. 優質油脂
- 好處：含豐富單元不飽和脂肪，可降低體內壞膽固醇，適量攝取有助降低罹患心血管疾病的機率
- 食物例子：橄欖油、堅果、深海魚
4. 含鉻食物
- 好處：這是一種天然礦物質，也是人體無法自行合成的重要營養素，參與胰島素調控血糖的過程，幫助醣類正常代謝
- 食物例子：西蘭花、苦瓜、牛肉
患糖尿病應少吃甚麼食物？⬇⬇⬇
糖尿病飲食 3類食物易致血糖失控
1. 含鹽量高食物
- 壞處：鈉含量過高會增加身體血管負擔，也可能使糖尿病惡化，或引起慢性腎病
- 食物例子：油炸食物、醃漬物、加工肉
2. 甜食、含糖飲品
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壞處：不只易導致血糖上升，而且精緻甜品油脂含量高，增加罹患心血管疾病的機率
3. 酒類
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壞處：空腹飲酒易導致血糖驟降，恐造成生命危險；而飯後飲酒則容易令血糖飆升，同樣不利控糖
營養師高敏敏也提醒，均衡飲食和健康作息對於對抗慢性病十分重要，建議大家可以學習發哥培養慢跑習慣，選在飯後慢跑效果更好。
10個港人有1個患糖尿 小心8大症狀
據本港醫管局資料，本港約有70萬名糖尿病患者，大約每10名港人便有1名患者，且數目明顯正急劇上升。如果空腹血糖≥7mmol/L，或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L的人士，即可被判斷為患上糖尿病。
糖尿病患者初期會出現以下症狀：
- 經常口渴、小便頻密、感到飢餓、體重下降
- 容易疲倦、視力模糊、傷口不易癒合
- 皮膚痕癢，女性或會出現陰部發癢的情況
糖尿病有何併發症？恐致心臟衰竭/截肢？
醫管局指出，糖尿病有機會引起急性或慢性併發症，嚴重者有機會須截肢或有致命風險。
1. 慢性併發症
若糖尿病控制不當，血糖長期偏高，血管和神經系統容易受到損壞，令身體器官長期受損，甚至喪失功能，有致命風險：
- 腦：腦血管病如中風等
- 眼睛：視網膜病變、白內障、青光眼
- 心臟及血管：冠心病、心臟衰竭、高血壓
- 腎臟 ：蛋白尿、感染、腎功能衰竭
- 足部：神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者，可能需要截除下肢
2. 急性併發症
急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L)：
- 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺，昏昏欲睡、甚至神智不清
- 若患者清醒，可服用15克容易吸收的碳水化合物，如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯，徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊
急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L)：
- 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
- 此時患者應盡快送院醫治
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