癌症個案恐增77% 做到8件事風險大減 早餐要戒1物？必吃14種防癌食物
更新時間：19:16 2024-10-18
發佈時間：19:16 2024-10-18
發佈時間：19:16 2024-10-18
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世界衛生組織今年2月發表研究報告指，預測到了2050年，全球新增的癌症病例將會較30年前上升77%。有營養師提出8大防癌抗癌方法，其中包括避免早餐常見的一級致癌物。
癌症個案恐增77% 做到8件事風險大減
根據本港衞生署公布的統計數字，2023年港人主要死因第一位為惡性腫瘤，有接近15,000人死於癌症。如何從日常生活減低罹患風險？營養師張益堯在Facebook專頁撰文，提出8大防癌及抗癌關鍵方法，譬如必吃14種抗氧化力高的食物。
8件事有效防癌抗癌 必吃14種食物
1. 務必戒煙
- 香煙（包含電子煙與加熱煙）中有上百種的致癌物，會造成細胞的病變，不只會引發肺癌。
2. 避免過量飲酒
- 過量的酒精容易進入細胞內，造成DNA突變而引發癌症。
- 女性每日不宜喝超過120cc的紅酒（一份酒精當量），男性每日則不宜喝超過240cc（兩份酒精當量）的紅酒。
3. 避免辛辣與刺激食物
- 刺激性的食物會傷害腸道黏膜，引發細胞癌變。
4. 避免燒烤與煎炸食物
- 香腸、火腿、煙肉等加工食物因為含有亞硝酸，已經被世界衛生組織歸類成一級致癌物，與香煙、酒精屬於同一等級。
- 燒焦的食物與超過發煙點的油脂，都會產生許多自由基、毒素與致癌物。
5. 多攝取抗氧化力高的食物
- 紅色食物（茄紅素）：番茄
- 橙色食物（類胡蘿蔔素）：紅蘿蔔、南瓜
- 黃色食物（葉黃素與玉米黃素）：粟米仔、黃色甜椒
- 綠色食物（維他命C）：奇異果、番石榴
- 白色食物（硫化物）：洋蔥、大蒜
- 紫色食物（花青素）：藍莓、車厘子
- 兒茶素：綠茶
- 薑黃素：薑黃
- 黃烷醇：可可
6. 多攝取高纖食物
- 蔬菜、水果與全穀類含有豐富的纖維可以幫助腸道蠕動，促進糞便的排除，避免毒素傷害腸道黏膜細胞。
7. 多喝水
- 充足的水分與豐富的纖維有加乘的效果，促進代謝，幫助排除身體毒素。
- 每天要喝體重的30至40倍的水，以體重60kg人士為例，每天應喝1800至2400cc水。
8. 體重控制
- 體重過高會增加30%的罹癌風險，所以維持在理想體重與體脂量，是很重要的。
張益堯又提醒，適度運動與充足睡眠，對於身心舒壓十分重要，也有助遠離癌症風險。他又建議應定期健康檢查，有利及早發現並進行治療。若發現體重異常的減輕，例如沒有刻意減重，體重卻莫名下跌，這時就要盡快速就醫檢查，把握治療的黃金期。
延伸閱讀：醫生推介5大超級防癌食物 打造不易患癌體質
資料來源：張益堯營養師/西餐廚師/橄欖油品油師、衞生署
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