3大飲食習慣恐致血糖暴升 忌吃這種麵包 醫生教1招穩定血糖

更新時間:16:47 2024-10-28
發佈時間:16:47 2024-10-28

如何在飲食上預防糖尿病?有醫生指,有3種不良的飲食習慣容易讓血糖暴升,恐增患糖尿病的風險。如要穏定血糖,在飲食上應如何入手?

3大飲食習慣致血糖暴升 忌吃這類澱粉

家醫科醫生楊智雯在「初日醫學」YouTube頻道指,日常要留意以下3大飲食習慣,避免血糖急升,特別是糖尿病患者:

 

3大飲食習慣 致血糖暴升

1. 吃太軟的食物

  • 食物例子:粥、烏冬麵、蒸過的南瓜、方包
  • 原因:這些較軟質的澱粉,通常都經過加工處理。而加工處理食物吃得越多,身體就越容易吸收,導致血糖出現大波動。

2. 吃太甜的水果

  • 食物例子:西瓜、荔枝、番鬼荔枝(鳳梨釋迦)
  • 原因:要小心水果放太熟也會影響血糖。由於水果在成熟過程中,澱粉會轉化為單糖,使身體更容易消化,所以吃太熟的水果容易令血糖飆高。

3. 吃太多

  • 原因:雖然大部分糖尿病患者,所吃的都是低升糖指數食物,但是進食太多低升糖指數食物也會導致血糖升高。

如何進食穩血糖?用餐緊記「211」

至於穩定血糖的飲食貼士,楊醫生建議可從每餐的食物比例入手,以「211餐盤」方式進行飲食,方法如下:

  • 把餐盒想像分為4等份
  • 蔬菜佔2份:蔬菜品種越多越好
  • 優質蛋白質佔1份:如魚肉、家禽肉、堅果、豆腐和豆類等
  • 優質澱粉佔1份:如糙米、番薯、小米和全麥麵包等粗糧等

血糖值有多高屬於糖尿病?

據本港醫管局資料顯示,糖尿病是一種代謝失調的慢性疾病,本港約有70萬名糖尿病患者,佔總人口約一成,即每10名港人便有1名糖尿病患者。

如何判斷是否患上糖尿病?⬇⬇⬇

 

甚麼是糖尿病?有何常見症狀?

血糖過高會引發糖尿病,根據世界衞生組織的準則,如空腹血糖大過或等於7 mmol/L,或餐後2小時血糖高於11.1 mmol/L的人士,則可判斷為患上「糖尿病」。空腹的定義為禁食8小時以上。

當身體胰島素分泌不足或人體無法正常利用所產生的胰島素時,血糖便會上升。血糖過高可引致脂肪及蛋白質代謝紊亂,長遠而言,更會引起多個身體系統及器官破壞,包括:心血管、視網膜、神經、腎臟等。

糖尿病者初期徵狀:

  1. 經常口渴
  2. 小便頻密
  3. 感到飢餓
  4. 體重下降
  5. 容易疲倦
  6. 視力模糊
  7. 傷口不易癒合
  8. 皮膚痕癢,女性或會出現陰部發癢的情況

糖尿病有何併發症?恐致中風/截肢?

據醫管局資料,糖尿病有機會引起急性或慢性併發症,嚴重者有機會導致截肢或致命風險:

1. 慢性併發症

若糖尿病控制不當,血糖長期偏高,血管和神經系統容易受到損壞,令身體器官長期受損,甚至喪失功能,有致命風險:

  • 腦:腦血管病如中風等
  • 眼睛:視網膜病變、白內障、青光眼
  • 心臟及血管:冠心病、心臟衰竭、高血壓
  • 腎臟 :蛋白尿、感染、腎功能衰竭
  • 足部:神經病變、血管病變、潰瘍、感染。如下肢潰瘍感染長期不癒者,可能需要截除下肢

2. 急性併發症

急性血糖過低 (血糖少於3.9mmoil/L):

  • 患者可能出現會出心跳加速、嚴重饑餓、頭暈、眼花、震顫、發抖、冒冷汗、嘴唇、舌頭或手指有麻痺感覺,昏昏欲睡、甚至神智不清
  • 若患者清醒,可服用15克容易吸收的碳水化合物,如方糖/果汁糖3粒、3茶匙砂糖、普通汽水或果汁半杯,徵狀改善後加麵包1小片或餅乾3-4塊

急性血糖過高 (血糖等於或超過15mmoil/L):

  • 患者可能會呼吸快而深、有噁心、嘔吐、劇渴現象、並引致神智不清或昏迷情況
  • 此時患者應盡快送院醫治

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資料來源:初日診所YouTube醫管局

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