1類乳酪不再是「健康食物」！美國FDA剔除3類食物 新加5種食物
發佈時間：13:37 2024-12-24
【FDA健康食物】美國食品和藥物管理局（FDA）在12月19日正式公布更新「健康食物」的定義。食物需符合2大標準，方能在包裝上作出「健康」的聲明。根據更新定義，有5種食物及1種飲品符合門檻，但有3種食物被剔除資格，包括一類乳酪。
FDA健康食物｜2大新定義 防糖尿病心臟病
根據美國政府公布的《2020-2025年美國人飲食指南》，沒有攝取足夠的蔬菜、水果、乳製品和海鮮，以及攝取過多的飽和脂肪、鈉和添加糖，這些飲食模式會增加心臟病、第2型糖尿病、某些癌症、超重和肥胖等慢性疾病的風險。
為了協助消費者識別有利於建立健康飲食模式的食物，美國FDA更新了「健康」營養成分聲明的定義。在2025年2月25日開始，若想聲稱或註明食物為「健康」，必須滿足特定新標準。
FDA表示，為了與最新的營養科學和《飲食指南》保持一致，更新後的「健康」食物必須同時符合以下2大要求：
- 必須含有一定含量的水果、蔬菜、穀類、蛋白質食物，或者脫脂和低脂乳製品。
- 不能含有過多的飽和脂肪、鈉或添加糖。
FDA健康食物｜1類乳酪被剔除 5種食物新上榜
FDA表明，在食品包裝上註明「健康」是自願性的。如果製造商選擇這樣做，其產品的營養成分必須合乎「健康」定義標準。有哪些食物新上榜，有哪些被剔除？
被剔除的3類「健康」食物，不符新標準 ：
以下是在定義更新後被剔除使用「健康」聲明資格的食物，它們符合原始「健康」定義，但不符合新標準。
- 強化白麵包
- 高糖乳酪
- 高糖穀物
新增5類「健康食物」，符合新標準：
在定義更新後，以下5類是有資格使用「健康」聲明的食物，它們因營養成分而符合新定義：
- 堅果和種子
- 橄欖油
- 高脂肪魚類（如三文魚）
- 雞蛋
- 牛油果
FDA補充，合資格的食物包括新鮮、冷凍或一些罐裝的水果、蔬菜和魚，以及一些花生醬，能夠符合不同人士預算。另外，清水也是新增的一項。FDA解釋，雖然清水不屬於任何食物種類之一，但《飲食指南》認為水是最佳飲品。
FDA事隔30年更新「健康食物」定義
根據FDA網站資料，FDA是在20世紀90年代為食品包裝上的「健康」聲明制定定義。根據當時的營養科學和聯邦膳食指南，定義只關注對飽和脂肪、總脂肪、膽固醇和鈉的限制，並需要有一定含量有益營養素，例如某些維他命、礦物質、纖維和蛋白質。
FDA表示，如今人們對飲食模式，以及其對健康的影響有更深入的了解，認識到食物由多種營養素組成，營養素之間協同作用，構成健康飲食模式的一部分，故此作出是次更新。FDA又正研究開發一個符號供製造商在食品標籤上使用，表明產品符合「健康」聲明的標準，便於消費者更容易找到符合健康飲食模式基礎的食物。
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資料來源：美國食品和藥物管理局
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